A todos nos encantan los Sofficini, y esta receta es aún más fácil y rápida, estarán en la mesa en 10 minutos. Para hacer los Sofficini utilizaremos el simple pan de molde (para sándwiches), así evitaremos preparar la masa clásica nosotros mismos. Los cocinaremos en freidora de aire para una cocción aún más rápida: ¡bastarán 8 minutos! Como alternativa, se pueden cocinar en sartén con un poco de aceite o en horno, duplicando los tiempos de cocción respecto a la freidora de aire.
Estos Sofficini son deliciosos, con un empanado súper crujiente por fuera y un corazón suave y fundente por dentro. ¡Uno lleva al otro! Gustarán a todos, tanto a grandes como a pequeños. Para hacerlos necesitaremos pocos y simples ingredientes.
Veamos juntos la receta paso a paso. Mira también estas recetas con pan:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde
- 150 g salsa de tomate
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 100 g queso fundente o mozzarella
- 1 huevo
- c.s. pan rallado
- c.s. cornflakes (sin azúcares)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Primero preparamos la salsa. En un bol mezclamos la salsa de tomate, un poco de aceite evo y una pizca de sal. Aparte cortamos en cubitos el queso o la mozzarella bien escurrida. Tomamos el pan de molde y lo aplastamos ligeramente con un rodillo.
Con un cortador o un bol lo cortamos formando un círculo. Rellenamos una mitad con una cucharadita de salsa y algunos cubitos de queso, luego cerramos la otra mitad creando una media luna. Sellamos bien los bordes pellizcándolos con los dedos.
En un plato batimos un huevo; en otro ponemos el pan rallado con una pizca de sal y añadimos los cornflakes desmenuzándolos con las manos. También se puede usar solo pan rallado.
Pasamos los sofficini primero por el huevo batido y luego por el empanado, asegurándonos de que se adhiera bien por todos los bordes.
Transferimos los sofficini al cesto de la freidora de aire y los rociamos con aceite evo en spray por ambos lados. Como alternativa, podemos untar el aceite en las superficies o verter un poco por encima.
Cocinamos en freidora de aire a 200 grados por 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Cocciones alternativas:
– Cocinamos los sofficini en sartén con un poco de aceite evo hasta dorar, dándoles la vuelta para cocinar ambos lados.
– En horno precalentado, cocinamos los sofficini con un poco de aceite evo a 200 grados durante unos 20 minutos.Servir aún calientes. Buen provecho.
Consejos para ti
✔ Es necesario cocinar los Sofficini directamente en el cesto de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de esta manera se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo a arriba, y que permite una fritura al aire ideal. Las bandejas o papel de horno en este caso serían un impedimento ya que bloquearían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
✔ El’aceite nebulizador que he usado, se encuentra en venta en los supermercados. Os recomiendo uno de estos porque su spray resulta realmente nebulizante y controlado, además de ser realmente excelente. Algunos los podéis encontrar clicando aquí. Como alternativa, podéis comprar el frasco en spray que podéis llenar vosotros mismos con el aceite que prefiráis. Os dejo el enlace de un excelente nebulizador aquí.
✔ Os recomiendo el uso de la rejilla BBQ para colocar directamente en el cesto antiadherente de vuestra freidora de aire: la rejilla protege el antiadherente del cesto (que permanecerá como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, haciendo pasar el aire a 360 grados. La podéis encontrar en Amazon clicando aquí.
✔ Como alternativa, podéis utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba. Lo encontráis en Amazon clicando aquí: link.
✔ Para esta receta he usado la freidora de aire COSORI 5.5 que encontráis en Amazon aquí: link
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