Una idea fácil, rápida y perfecta para un almuerzo o una cena deliciosa lista en menos de 15 minutos: estos wraps de pollo crujiente se preparan con pocos ingredientes, pero garantizan un resultado realmente sabroso. El pollo se empana sin freír, cocido en freidora de aire para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro, todo con una versión decididamente más ligera que la clásica frita.
Puedes acompañar tus wraps con las salsas que prefieras y enriquecerlos con verduras frescas o quesos al gusto. Como alternativa a la freidora de aire, es posible cocinar el pollo también en horno: en el procedimiento encuentras todos los detalles sobre tiempos y temperaturas. ¡Una receta versátil, rápida y realmente irresistible!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g filetes de pollo
- 90 g provola
- c.s. panko (o pan rallado)
- c.s. lechuga
- c.s. mayonesa
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Comienza empanando el pollo: pasa directamente los filetes en el panko, presionando ligeramente para que el empanado se adhiera bien. Como alternativa al panko, se puede utilizar también el pan rallado común. Después de empanarlos, rocía un poco de aceite en ambos lados y colócalos en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 190°C durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Los tiempos pueden variar ligeramente según el grosor de los filetes. Como alternativa, es posible cocinar el pollo en horno a 200°C durante unos 18-20 minutos, siempre recordando darles la vuelta a mitad de cocción.
Una vez listos, procede al montaje del wrap. Toma una tortilla y coloca los ingredientes en cada uno de los cuatro cuadrantes: en el cuadrante superior izquierdo coloca los filetes de pollo empanados, en el superior derecho unas rodajas finas de provola u otro queso al gusto, en el inferior derecho algunas hojas de lechuga fresca lavada y secada, finalmente en el inferior izquierdo distribuye una capa de mayonesa, yo light. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo, haz un corte hasta el centro de la tortilla comenzando desde el borde inferior, sin ir más allá del centro. En este punto, comienza a doblar cada sección sobre sí misma, siguiendo el orden de los ingredientes, hasta obtener una forma triangular compacta similar a un abanico.
Para completar, vuelve a poner el wrap en la freidora de aire o en el horno durante unos 2 minutos: el queso se derretirá perfectamente y la tortilla se volverá aún más crujiente por fuera. Sirve inmediatamente y disfruta. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
– Esta receta puede considerarse una perfecta idea para vaciar la nevera: puedes personalizarla con lo que ya tengas en casa. Embutidos, diferentes quesos, verduras a la parrilla o crudas, salsas y cremas untables… todo puede convertirse en el relleno ideal para tu wrap!
– Si no tienes panko, puedes usar pan rallado clásico: el resultado será igualmente crujiente y sabroso, tal vez enriquecido con alguna especia o hierba aromática para un toque extra.
– Para una versión aún más rápida, puedes usar filetes de pollo ya cocidos (como los a la parrilla o asados) y pasar directamente a la fase de montaje y calentamiento en la freidora de aire.
– La tortilla puede ser sustituida también por pan árabe, tortilla o pan pita, adaptando los tiempos de calentamiento según el grosor.
– Para cocinar las seadas he utilizado la freidora de aire Cosori Turbo Blaze de 6 litros que, gracias al ventilador súper potente, logra hacer aún mejor la idea de la fritura tradicional. La encuentras aquí: freidora de aire.
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