¿Has probado alguna vez las batatas dulces salteadas? Si estás acostumbrado a comerlas solo hervidas o al horno, esta versión te sorprenderá por su sabor y simplicidad. El aroma de la mantequilla derretida, la dulzura natural de las batatas y el toque aromático del tomillo se combinan en una guarnición cremosa por dentro y ligeramente dorada por fuera. Perfectas para acompañar platos de carne, pescado o incluso para disfrutar solas, estas batatas son un capricho fácil y rápido que sabe a hogar. Y si quieres llevar a la mesa algo diferente pero sin complicaciones, estás en el lugar correcto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 800 Batatas dulces (o americanas)
- 30 g Mantequilla
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita Tomillo (seco o una ramita de fresco)
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
- 1 Escurridor
Preparación
Lava bien las batatas y ponlas a cocer en una cacerola con abundante agua salada. Hiérvelas durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén blandas pero no deshechas (puedes comprobarlo pinchándolas con un tenedor). Este paso sirve para ablandarlas sin perder su forma.
Consejo: si tienes prisa, también puedes cocinarlas al vapor o en el microondas para acelerar los tiempos, ¡pero cuidado con no pasarte de cocción!Escúrrelas y déjalas enfriar durante 10 minutos. Cuando ya no quemen, pélalas (la piel se quitará fácilmente) y córtalas en trozos o bastones, según tu gusto.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla cortada finamente y deja que se ablande suavemente durante 5-6 minutos, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
Añade las batatas a la sartén con la cebolla, mezclando con cuidado para no romperlas. Sazona con sal, pimienta y tomillo. Deja cocinar durante otros 5-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se formen unas ligeras costras doradas.
Motivación: este paso añade sabor y una textura irresistible, manteniendo el interior cremoso y el exterior ligeramente crujiente.Emplata y lleva rápidamente a la mesa. Puedes servirlas como guarnición o como plato único ligero acompañado de una salsita fresca o yogur especiado.
Consejos útiles
Si deseas un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado o un toque de guindilla.
Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen extra.
Prueba también con una cucharada de queso rallado antes de servirlas, para un toque aún más sabroso.
Variaciones
Con panceta crujiente: añade cubos de panceta dorada junto con la cebolla.
Con romero en lugar de tomillo: si no tienes tomillo en casa, el romero combina perfectamente.
Al horno: si prefieres, después de saltear las batatas, puedes pasarlas por el grill del horno durante 10 minutos para obtener una costra extra.
FAQ – Batatas dulces salteadas con cebolla y mantequilla
¿Puedo usar patatas normales en lugar de las dulces?
Sí, pero el resultado será menos dulce. Las batatas tienen una textura y sabor únicos.
¿Puedo cocinarlas directamente en la sartén sin hervirlas?
Sí, pero tendrás que cubrirlas con una tapa y prolongar la cocción, añadiendo un chorrito de agua de vez en cuando para ablandarlas.
¿Cómo las conservo?
Puedes conservarlas en el frigorífico durante un máximo de 2 días, en un recipiente hermético. Al momento de servirlas, caliéntalas en la sartén con un chorrito de aceite.
Las batatas dulces condimentadas en sartén son un pequeño descubrimiento que puede marcar la diferencia en la cocina. Solo necesitas pocos ingredientes, una sartén y las ganas de llevar algo especial a la mesa. Pruébalas y cuéntame cómo te salieron: ¡cada cucharada será un mimo!
