Los muffins son una de esas pequeñas alegrías de la vida que nos salvan el desayuno, la merienda o ese deseo repentino de un dulce. Prepararlos en casa es un verdadero placer, especialmente cuando se trata de combinar el aroma envolvente de la naranja con la delicadeza de las almendras. Esta receta, además de ser increíblemente fácil y rápida, no requiere el uso de mantequilla, haciendo que los muffins sean aún más esponjosos y ligeros.
Bastan unos pocos pasos para obtener unos dulces deliciosos, perfectos para mojar en el café o para un mimo en cualquier momento del día.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar granulada
- 100 g almendras (enteras o en láminas)
- 2 huevos (medianos)
- 80 g aceite de girasol
- 80 ml naranja (zumo y cáscara sin tratar)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Molde para muffins
- 12 Capacillos
Pasos
En un bol grande, une la harina, el azúcar, el sobrecito de levadura, la pizca de sal y las almendras. Mezcla bien con una batidora para incorporar todo de manera uniforme.
En otro bol, bate ligeramente los huevos, luego añade el aceite de girasol, el zumo y la cáscara rallada de la naranja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Mezcla rápidamente y por pocos segundos, el tiempo necesario para incorporar todo. La masa no debe ser perfectamente lisa, al contrario, una consistencia un poco grumosa es ideal para obtener muffins esponjosos.
Coloca los capacillos de papel en el molde para muffins. Con una cuchara, distribuye la masa en los 12 capacillos, llenándolos aproximadamente dos tercios. Hornea en horno estático precalentado a 180°C por 20-25 minutos.
Para asegurarte de que estén cocidos, haz la prueba del palillo: si sale limpio, los muffins están listos. Sácalos del horno y déjalos enfriar antes de disfrutarlos. Para un toque final, puedes espolvorearlos con azúcar glas.
Consejos y variantes
Para un sabor más intenso: Puedes añadir a la masa 50g de chispas de chocolate negro o trocitos de cáscara de naranja confitada.
No mezcles demasiado: Es el secreto para muffins esponjosos. Mezclar en exceso activa el gluten y hace que el resultado final sea gomoso.
Conservación: Los muffins se conservan por 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
FAQ – Muffins de naranja y almendras
¿Puedo sustituir el aceite con mantequilla?
Sí, puedes usar 80g de mantequilla derretida en lugar del aceite. El resultado será igualmente excelente, pero los muffins resultarán ligeramente menos esponjosos.
¿Por qué mis muffins han salido duros?
Probablemente los has mezclado demasiado o los has horneado por demasiado tiempo.
¿Puedo usar almendras trituradas?
Claro, puedes triturar finamente las almendras y añadirlas a la masa para una textura diferente.
Estos muffins son un verdadero abrazo de sabor y aroma. Pruébalos y sentirás la diferencia de un dulce hecho en casa con amor. Ya sea que los disfrutes en el desayuno o en la merienda, te regalarán un momento de puro placer.
