La pasta con salsa y gambas congeladas es un plato que encierra toda la frescura del mar y la practicidad de la cocina rápida. Perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados, esta receta es sencilla de preparar pero rica en sabor. Con las gambas congeladas, ahorrarás tiempo sin renunciar a la calidad. ¡Descubre cómo preparar un primer plato para disfrutar en cualquier temporada!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 320 g pasta
- 250 g gambas (congeladas)
- 400 g salsa de tomate (o tomate en trozos)
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 guindilla (opcional)
- q.b. perejil picado
- q.b. sal
- q.b. pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Colador
Preparación
Si las gambas congeladas no están listas para usar, déjalas descongelar unas horas en la nevera o alternativamente enjuágalas rápidamente bajo agua fría corriente durante unos minutos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade el ajo entero, dejándolo dorar delicadamente. Una vez dorado, retira el ajo, apaga el fuego y vierte inmediatamente la salsa de tomate. Este paso minimiza las salpicaduras causadas por la sartén caliente. Remueve brevemente, vuelve a encender el fuego a baja llama y deja cocinar la salsa durante unos 15 minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Añade agua si es necesario.
Yo utilicé mi conserva de tomates en trozos.
Añade las gambas descongeladas a la salsa y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidas y hayan liberado su sabor en el tomate.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada y cocina la pasta siguiendo los tiempos indicados en el paquete. Tenía dos restos de pasta corta y decidí usarlos.
Escúrrela al dente y transfiérela directamente a la sartén con la salsa.
Saltea la pasta en la salsa durante un par de minutos a fuego medio, añadiendo un cucharón de agua de cocción si es necesario para hacer todo más cremoso.
Si te apetece, termina con una generosa pizca de perejil fresco picado¡Y ahora solo te queda llevar a la mesa este delicioso plato de pasta con salsa y gambas congeladas! Una receta sencilla pero rica en sabor, perfecta para sorprender a tus invitados o para una cena rápida y sabrosa en familia. ¡Buen provecho!
Consejos
¿Salsa más cremosa? Añade una cucharada de nata para cocinar o de mascarpone a la salsa antes de saltear.
Formatos de pasta ideales: Linguine y espaguetis se combinan perfectamente con las gambas, pero también las penne o los fusilli absorben bien la salsa.
¿Perejil o albahaca? Puedes variar las hierbas aromáticas según tus gustos, usando albahaca fresca en lugar de perejil.
Conservación
La pasta con salsa y gambas congeladas es excelente recién hecha. Si sobra, consérvala en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 1 día. Caliéntala en la sartén con un poco de agua para devolverle cremosidad a la salsa.
FAQ – Pasta con salsa y gambas congeladas
¿Puedo usar gambas frescas en lugar de congeladas?
Sí, puedes sustituir las gambas congeladas por frescas. Solo tendrás que limpiarlas cuidadosamente antes de usarlas en la receta.
¿Debo descongelar las gambas antes de usarlas?
No es necesario descongelarlas completamente. Basta con enjuagarlas rápidamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de hielo antes de cocinarlas.
¿Puedo sustituir los tomates pelados por otro tipo de tomate?
Sí, puedes usar salsa de tomate, tomates cherry frescos o tomates en cubos enlatados. Cada opción dará una ligera variación de sabor a la receta.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar la salsa con antelación y conservarla en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético. Cuando desees usarla, caliéntala y añádele la pasta.
