Si te gustan los platos cremosos pero tienes poco tiempo para cocinar, esta pasta con tomate y mascarpone es el mimo perfecto que puedes darte incluso en los días más ajetreados. Un condimento aterciopelado, listo en pocos minutos, que envuelve cada bocado con una cremosidad delicada pero sabrosa. Es la receta ideal para cuando quieres llevar algo especial a la mesa, sin complicarte la vida. ¡Perfecta para toda la familia, les gustará a grandes y pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g Pasta
- 400 g Salsa de tomate
- 150 mascarpone
- 1 Cebolla (pequeña)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- Parmigiano Reggiano DOP (o ricotta salada, opcional)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Comienza calentando algunas cucharadas de aceite en una sartén amplia. Añade la cebolla picada finamente y déjala dorar suavemente a fuego lento hasta que esté blanda y transparente. Una vez lista la cebolla, vierte la salsa de tomate y cocina por unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta de sal y pimienta al gusto, luego, fuera del fuego, incorpora el mascarpone, mezclando bien con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla cremosa y bien integrada.
Lleva a ebullición una olla de agua con sal. Una vez que el agua hierva, cocina la pasta que prefieras, en este caso las mariposas. Sigue los tiempos de cocción indicados en el paquete para obtener una pasta al dente. Una vez cocida, escúrrela, pero guarda un poco del agua de cocción para ajustar la consistencia de la salsa, si es necesario.
En este punto, une la pasta escurrida a la salsa preparada, vertiéndola directamente en la sartén. Mezcla rápidamente para que la pasta se integre bien con la salsa cremosa. Si la salsa parece demasiado densa, añade algunas cucharadas del agua de cocción reservada y sigue mezclando para obtener la consistencia adecuada.
¡La pasta con tomate y mascarpone está lista! Si lo deseas, puedes rallar un poco de queso parmesano o ricotta salada encima para hacerla aún más sabrosa. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de este plato simple pero lleno de sabor!
Consejos
Para hacer el plato aún más rico y sabroso, puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca a la salsa, que darán un toque de frescura.
Acompañar el plato con una ralladura de parmesano realzará aún más el sabor de la salsa.
Elige siempre una buena salsa de tomate, preferiblemente orgánica o casera, para un sabor más auténtico.
Notas
La pasta con tomate y mascarpone también puede ser preparada con otros tipos de pasta, como espaguetis, fusilli o rigatoni, según tus preferencias.
Si no tienes mascarpone, puedes sustituirlo con ricotta fresca o con una crema de queso untable, aunque el resultado final podría ser un poco diferente.
Variaciones
Si deseas un plato más rico y sabroso, puedes añadir cubos de jamón cocido o bacón a la salsa durante la cocción de la cebolla.
También puedes intentar añadir verduras, como calabacines o pimientos, para una versión más colorida y rica en nutrientes.
Para una versión vegetariana, puedes sustituir la salsa de tomate con una salsa a base de tomates secos y aceitunas negras, para un sabor más intenso y rústico.
FAQ – Pasta con tomate y mascarpone
¿Puedo preparar la pasta con tomate y mascarpone con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardar la pasta separadamente. Cuando estés listo para servir, calienta la salsa, cocina la pasta y mezcla todo. La pasta podría absorber un poco de salsa, así que si es necesario añade un poco de agua de cocción.
¿Puedo usar nata en lugar de mascarpone?
La nata se puede usar en lugar del mascarpone, pero el plato resultará menos denso y cremoso. Si decides usarla, añade una pequeña cantidad de queso rallado para compensar la consistencia.
Esta pasta con tomate y mascarpone es la prueba de que con pocos ingredientes y algunos trucos se puede llevar a la mesa un primer plato de aplauso. Suave, cremosa y sabrosa… ¡te conquistará al primer bocado! Si la pruebas, ¡hazme saber en los comentarios cómo te ha salido o etiquétame en las redes sociales!
