¿Has pensado alguna vez en cocer las patatas sin ollas y sin esperar a que hierva el agua? ¡Con el microondas puedes hacerlo en unos minutos, ahorrando tiempo y energía! Este método no solo es increíblemente práctico para un acompañamiento de última hora, sino que además permite preservar mejor las vitaminas y los minerales, evitando que se dispersen en el agua de cocción. Descubre cómo conseguir patatas tiernas y sabrosas, perfectas para puré, ñoquis o ensaladas. ¡Todo listo en 10 minutos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 7 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 102,67 (Kcal)
- Carbohidratos 23,32 (g) de los cuales azúcares 1,09 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Grasa 0,12 (g) de los cuales saturados 0,03 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 2,80 (g)
- Sodio 8,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 patatas (de unos 500 g)
Utensilios
- 1 Recipiente Apto para cocinar en microondas
- 1 Tenedor
Preparación paso a paso
Lava bien las patatas bajo el chorro de agua, eliminando cualquier resto de tierra. Sécalas con un paño y pincha profundamente y varias veces con un tenedor o la punta de un cuchillo: este paso es fundamental y obligatorio para dejar salir el vapor y evitar que estallen durante la cocción.
Coloca las patatas en el recipiente apto para microondas, con la tapa cerrada y la válvula de ventilación abierta. Si tu recipiente no tiene válvula, deja la tapa ligeramente levantada.
Programa el microondas a 800 W y cocina durante 7-8 minutos. A mitad de cocción (después de unos 4 minutos), abre con cuidado el recipiente para dejar salir el vapor y gira las patatas, de modo que se cocinen uniformemente por todos los lados.
Al finalizar el tiempo de cocción, comprueba la textura pinchando las patatas con un tenedor. Si siguen demasiado duras, prolonga la cocción 1-2 minutos.
Una vez cocidas, deja reposar las patatas en el recipiente un par de minutos antes de pelarlas o utilizarlas en tus recetas.
Consejos y variantes
Tiempos de cocción variables: Si las patatas son más grandes, podrían necesitar 10-12 minutos. Si el microondas tiene una potencia superior a 800 W, reduce el tiempo de cocción 1-2 minutos.
¿Con o sin agua? Si quieres mantener las patatas más jugosas, puedes añadir una cucharada de agua en el recipiente antes de la cocción.
Versión aromática: Añade hierbas aromáticas como romero o tomillo en el recipiente para perfumar las patatas durante la cocción.
¿Cómo saber si un recipiente es apto para el microondas? En la base debe aparecer un símbolo similar a este 
, a veces también se indican los vatios, por ejemplo 400 W; en ese caso se indica la potencia máxima que puede soportar ese tipo de recipiente en el microondas. Si aparece también la inscripción NO LID, entonces la tapa no es apta para el microondas y por tanto hay que quitarla.
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FAQ – Patatas cocidas en el microondas
¿Puedo usar cualquier recipiente para cocinar en el microondas?
No, es importante usar un recipiente certificado para uso en microondas. Revisa el símbolo de ondas en la base del recipiente o la indicación de la potencia máxima soportada.
¿Las patatas cocinadas en el microondas son seguras?
¡Absolutamente sí! El microondas no altera las propiedades nutritivas de los alimentos; de hecho ayuda a conservar vitaminas y minerales que de otro modo se perderían en el agua de cocción.
¿Puedo cocinar varias patatas a la vez?
Sí, pero asegúrate de repartirlas de forma uniforme en el recipiente y, si es necesario, aumenta el tiempo de cocción 2-3 minutos.
¿Se pueden conservar las patatas del microondas?
Sí, puedes conservarlas en el frigorífico 2-3 días, cerradas en un recipiente hermético. ¡Son perfectas para preparar ensaladas de patata o un puré rápido con antelación!
Cocer las patatas en el microondas es un truco práctico y rápido para tener un ingrediente listo en pocos minutos, sin necesidad de hervir agua. Perfectas para un puré de última hora, una ensalada sabrosa o un acompañamiento sencillo y sano. Prueba este método y descubre lo cómodo que puede ser el microondas en la cocina.
