La polenta es uno de esos platos que nos llevan inmediatamente a la cocina, a los aromas del hogar y a los sabores simples pero reconfortantes. Sin embargo, a menudo, quien intenta hacerla se asusta por los tiempos de cocción, los grumos o el constante remover. Con el Monsieur Cuisine Smart todo se vuelve mucho más sencillo: la polenta se cocina de manera uniforme sin pegarse, y tú puedes dedicarte a otras cosas mientras alcanza la consistencia perfecta.
En esta receta te muestro cómo obtener una polenta suave, cremosa y sin grumos, lista para ser disfrutada de inmediato o para aderezar a tu gusto. Ya sea que quieras añadir queso, un chorrito de aceite, salsa, verduras o incluso servirla así de simple, la base siempre será impecable. Es una receta práctica, apta incluso para quienes nunca han preparado polenta antes pero no quieren renunciar al sabor y la consistencia perfectos.
Prepararla con el Monsieur Cuisine Smart significa menos estrés y más satisfacción, llevando a la mesa un plato que gusta a toda la familia y que puedes personalizar según tus gustos. Te guiaré paso a paso, con consejos prácticos, errores a evitar y trucos para una polenta perfecta al primer intento.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 330 g harina de maíz bramata
- 1.4 l agua
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (o bien mantequilla)
Herramientas
- 1 Robot de cocina Monsieur Cuisine Smart
- 1 Cuchara
- 1 Cucharadita
- 1 Bol
Pasos
Pesa la harina de polenta con una balanza o directamente sobre la tapa del robot utilizando la función Balanza.
Vierte en el vaso:
– el agua
– la sal
– el aceite (o la mantequilla)
Configura 100°C – velocidad 1 – 10 minutos, con tapa puesta, para llevar el agua a temperatura.
Configura:
– 100°C
– velocidad 2
– 30 minutos y comienza la cocción.Mientras está en cocción, quita la tapa y vierte la harina bramata en forma de lluvia, lentamente, por el orificio de la tapa.
Este paso es fundamental para evitar la formación de grumos.
Vuelve a poner la tapa y deja cocinar.Al final de la cocción abre el vaso y remueve a mano con la espátula.
Si la polenta resulta demasiado densa, añade unas cucharadas de agua caliente y mezcla.
Errores a evitar
Verter la harina toda de una vez
Cocinarla demasiado si la quieres suave
Dejarla reposar sin remover: tiende a endurecerse
Cómo aderezar la polenta (ideas)
Una vez lista puedes servirla:
con salsa de tomate
con quesos fundidos
con verduras salteadas
con carne o embutidos
con huevos
La polenta es una base simple y versátil, adecuada para mil combinaciones.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar una harina diferente a la bramata?
Sí. Con la fioretto necesitarás menos agua y menos tiempo de cocción.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, pero debe mantenerse suave removiendo y añadiendo agua caliente antes de servirla.
¿Es apta también para niños?
Sí, basta evitar condimentos demasiado fuertes.

¡La polenta preparada con el Monsieur Cuisine Smart está lista! Suave al salir del vaso, cremosa si la sirves inmediatamente, ligeramente más firme si la dejas reposar unos minutos. Puedes disfrutarla así de simple o añadir queso, verduras, salsa o embutidos: la elección es tuya. Sin complicaciones, porque en la cocina lo que cuenta es el sabor y la mesa llena de quienes quieres.

