El otoño es la temporada ideal para disfrutar de frutas frescas, ¿y qué mejor que una rosca de uva esponjosa y rica en sabor? Esta receta es perfecta para aprovechar las uvas que encontrarás fácilmente en esta época del año. Fácil de preparar, con pocos pasos e ingredientes simples, es un dulce que conquista cada vez. Además, el contraste entre el dulce de las uvas y la suavidad de la masa te dará ganas de prepararla también para el desayuno o una merienda especial. ¡Descubre cómo hacerla con nuestra guía paso a paso!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 Huevos
- 180 g Azúcar
- 30 g Harina de almendras
- 165 g Mantequilla (suave)
- 250 g Harina 00
- 60 g Fécula de patata
- 1 vaina Vainilla
- 1 cucharadita Jengibre fresco (rallado)
- 6 g Levadura en polvo para repostería
- 2 pizcas Sal
- 150 g Uvas lavadas y secadas
- c.s. azúcar glas
Preparación
Comienza batiendo las claras de huevo con 55 g de azúcar hasta obtener una mezcla blanca y firme. Reserva.
En otro bol, bate la mantequilla suave con el resto del azúcar. Añade las yemas, el jengibre rallado y las semillas de vainilla. Tamiza juntos la harina, la fécula, la levadura y la sal, y agrégalo a la masa, alternando con las claras batidas a punto de nieve. Mezcla delicadamente para no desinflar la mezcla.
Incorpora la harina de almendra y las uvas, que habrás pasado ligeramente por harina (para evitar que se hundan en la masa). Mezcla bien.
Vierte la masa en un molde de rosca (Ø 24 cm) untado con mantequilla y enharinado, nivelando la superficie. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, hasta que la rosca esté dorada y cocida por dentro (haz la prueba del palillo).
Desmolda, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas. ¡Sirve y disfruta de tu rosca de uva!
En la foto BANDEJA STELLA de POLOPLAST
Consejos y Notas
Uva: Si prefieres una textura más suave, puedes quitar las semillas o cortar las uvas a la mitad. Esto hará que la rosca sea aún más suave.
Conservación: Conserva la rosca en un lugar fresco y seco, y consúmela en pocos días. Si quieres conservarla más tiempo, también puedes congelarla.
Variaciones: Puedes enriquecer la receta con frutos secos picados, como nueces o almendras, para darle un toque crujiente.
Variaciones: Puedes enriquecer la receta con frutos secos picados, como nueces o almendras, para darle un toque crujiente.
FAQ – Rosca de uva
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes sustituir las uvas por manzanas o peras, frutas otoñales que combinan bien con la masa suave.
¿Cómo puedo hacer la rosca sin lactosa?
Puedes sustituir la mantequilla por margarina sin lactosa o por un aceite vegetal suave.
¿Puedo prepararla con anticipación?
¡Por supuesto! La rosca se conserva bien por un par de días e incluso, el sabor mejora después de unas horas de reposo.
La rosca de uva es un dulce perfecto para cualquier ocasión: desde el desayuno hasta la merienda. Su suavidad y el sabor otoñal de las uvas la hacen irresistible. Prepara también tú esta delicia, sigue los pasos y déjate conquistar por su aroma. Con pocos ingredientes, tendrás una rosca que hará felices a todos, grandes y pequeños.
