Si te apetece preparar una tarta sencillísima, esta tarta de miel y vainilla es la adecuada. Es un dulce esponjoso, aromático y sin cremas, perfecto para disfrutar en el desayuno o en la merienda con toda la familia.
La preparé en un momento en el que tenía ganas de algo casero y sin complicaciones: pocos pasos, ingredientes sencillos y el resultado es realmente satisfactorio. ¡Una de esas tartas de despensa que se acaban pronto!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 ml Aceite de girasol
- 180 g Miel de acacia
- 1 vaina Vainilla
- 1 pizca Sal
- 5 Huevos
- 200 g Harina 00
- 50 g Almidón de maíz (maizena)
- 1 1/2 sobre Levadura en polvo para repostería
- al gusto Azúcar glas (para decorar)
Utensilios
- 1 Molde 24 centímetros de diámetro
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Rejilla para repostería
Preparación
En un bol grande rompe los huevos y añade la miel.
Con las varillas eléctricas (o a mano) comienza a batir durante unos minutos, hasta que la mezcla se vuelva más clara y ligeramente espumosa.
En este punto vierte el aceite de girasol en hilo, es decir, poco a poco, continuando siempre a mezclar.
Abre la vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas con la punta del cuchillo y añádelas a la masa. Mezcla de nuevo para repartirlas bien.En otro bol tamiza la harina, el almidón de maíz y la levadura en polvo para repostería.
Añade también una pizca de sal.
Ahora incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos poco a poco, mezclando delicadamente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no bajar la preparación.
Debes obtener una masa lisa, sin grumos y bastante fluida.Engrasa y enharina un molde de 24 cm de diámetro. Este paso es importante para evitar que la tarta se pegue.
Vierte la masa en el molde y nivela ligeramente la superficie.Hornea en horno estático ya calentado a 180°C.
Hornea durante aproximadamente 35–45 minutos (los tiempos pueden variar según el horno).
Antes de retirar del horno haz la prueba del palillo:
inserta un palillo en el centro de la tarta — si sale seco, la tarta está lista.Una vez cocida, saca la tarta del horno y espera 5 minutos antes de desmoldarla.
Trasládala a una rejilla y déjala enfriar por completo.
Sólo cuando esté fría, espolvorea con azúcar glas al gusto.
En la foto VASSOIO STELLA de POLOPLAST
Conservación
Conserva la tarta en un lugar fresco y seco durante unos días.
También puedes cortarla en porciones y envolver cada porción en film transparente y congelarla; cuando quieras disfrutar una porción, sácala del congelador y descongélala a temperatura ambiente o unos segundos en el microondas.
Consejos útiles
Usa huevos a temperatura ambiente para una masa más esponjosa.
No trabajes demasiado la masa después de añadir las harinas.
Cada horno es diferente: controla siempre la cocción en los últimos minutos.
FAQ – Tarta de miel y vainilla
¿Puedo sustituir la miel de acacia?
Sí, puedes usar miel multifloral, pero el sabor será más intenso.
