Preparación de la tarta mimosa en vaso

• Prepara el pan di Spagna preferiblemente el día anterior para que esté bien seco. (También puedes encontrarlo en el supermercado ya envasado y cortado en lonchas, pero la satisfacción está en hacerlo tú misma).
  Mientras tanto puedes seguir la receta AQUÍ

• Prepara la crema pastelera, monta la nata y mézclalas suavemente (crema diplomática). Si prefieres, puedes añadir trozos de fruta en almíbar y reservar el jugo para el almíbar.
  Para la receta de la crema pastelera haz clic AQUÍ

• Si quieres preparar el almíbar hay varias opciones:

  – haciendo hervir en un cazo agua y azúcar;
  – haciendo hervir en un cazo agua, azúcar y la piel de limón / naranja (200 ml de agua, 150 g de azúcar);
  – haciendo hervir en un cazo agua y azúcar con la adición de licor;
  – usando el almíbar de la fruta en conserva.

  Yo preferí preparar el almíbar con agua, azúcar y las aromáticas pieles de limón y naranja.

• 1. Corta el pan di Spagna en cubitos, retirando la parte exterior más oscura.
  2. Coloca una capa de cubitos en el fondo de los vasos.
  3. Empapa ligeramente con el almíbar preparado.
  4. Añade una capa de crema.
  5. Repite hasta agotar los ingredientes, terminando con cubitos secos.
  6. Espolvorea con azúcar glas.
  Refrigera al menos una hora antes de servir.

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• Para un toque extra, puedes añadir:
  – Confetitos amarillos que recuerden a la mimosa.
  – Fruta fresca como fresas o piña.
  – Una pizca de cacao para contrastar sabores.

  La tarta mimosa en vaso es un postre elegante y versátil, perfecto para celebrar el 8 de marzo o cualquier otra ocasión especial. Fácil de preparar y muy vistoso, conquista por su suavidad y equilibrio de sabores. Tanto si la haces con pan di Spagna casero como si eliges una alternativa más rápida, el resultado será siempre sabroso y refinado. ¡Pruébala y sorprende a tus invitados con un postre que une tradición y originalidad!

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