La tortilla en freidora de aire es una solución cómoda para preparar un segundo plato sin usar sartenes.
Se cocina directamente en fuente o en papel de horno, no se debe voltear y requiere solo unos minutos de cocción.
En este artículo te explico cómo prepararla de manera sencilla, con los tiempos adecuados y algunos consejos útiles.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
La cantidad de huevos depende del tamaño del cestillo y de la fuente: lo importante es obtener un grosor que no sea demasiado alto.
- 4 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Pasos
Rompe los huevos en un bol.
Añade una pizca de sal, pimienta y los ingredientes que más te gusten, yo por ejemplo he puesto mozzarella ahumada en trocitos.
Bate rápidamente con un tenedor, sin montarlos demasiado.
Vierte la mezcla en una fuente adecuada para la freidora de aire, ligeramente engrasada o revestida con papel de horno.
IMPORTANTE!!! (Asegúrate de que el papel de horno no supere la altura del cestillo de la freidora de aire. Si es demasiado alto, córtalo para que quede más bajo: de esta manera evitas que toque la resistencia durante la cocción, con el riesgo de que se queme.)
Nivela bien la superficie.Temperatura: 180°C
Tiempo: alrededor de 10 minutos
El tiempo puede variar dependiendo del grosor de la tortilla y del modelo de la freidora.
La tortilla está lista cuando está bien cocida pero todavía suave.
Si te gusta ligeramente más dorada en la superficie, puedes añadir 1–2 minutos de cocción al final del tiempo.
Consejos útiles
Mejor una tortilla no demasiado alta: se cocina de manera uniforme y queda más suave.
Si quieres, puedes añadir una cucharada de leche o agua a los huevos para una consistencia más esponjosa.
Usa siempre una fuente que entre cómodamente en el cestillo, sin forzar.
⚠️ Errores a evitar
Estos son los errores más comunes al preparar la tortilla en freidora de aire:
– Llenar demasiado la fuente
Una tortilla demasiado alta se cocina mal en el centro.
– Temperatura demasiado alta
Corres el riesgo de secarla por fuera y dejarla cruda por dentro.
– Montar demasiado los huevos
No es necesario: basta con batirlos lo suficiente para que se mezclen.
– Sacar la tortilla inmediatamente
Déjala reposar un par de minutos antes de servirla: se compacta mejor.
Variantes sencillas
Esta tortilla es una base perfecta. Puedes enriquecerla con lo que tengas en casa:
– calabacín rallado
– patatas en cubos ya cocidas
– jamón o embutidos
– quesos en trocitos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, y es muy conveniente. Puedes:
– cocinarla
– dejarla enfriar
– cortarla en porciones
– conservarla en el frigorífico o en el congelador
En el momento necesario, basta con calentarla de nuevo en la freidora de aire por unos minutos.
La tortilla en freidora de aire es una de esas recetas sencillas que siempre vale la pena tener a mano.
Pocos ingredientes, cero estrés y una cocción cómoda: perfecta para los días en los que quieres cocinar sin complicarte la vida.
