Stockfish en papillote cocido en freidora de aire, pero si se quiere podemos cocinar cualquier pescado (bacalao, bacalao salado, dorada), obviamente los tiempos de cocción cambiarán. Un segundo plato de pescado ligero, apto también para quienes están a dieta, muy sabroso, pero sobre todo rápido. No es necesario escaldar el pescado, la cocción en la freidora a máxima potencia es de aproximadamente 35 minutos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- g stockfish (O bacalao salado)
- alguna Cebolla (Rodaja)
- alguna Tomatitos (O tomates)
- alguna aceituna negra
- alguna alcaparras
- alguna tomates secos (En aceite)
- rodajas limón
- q.b. Sal y pimienta
- Perejil (Picado)
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. Orégano
Instrumentos
mi
- 1 Papel de horno
Pasos
En una hoja de papel de horno poner los tomatitos cortados, salar y agregar orégano.
Poner encima de los tomatitos la cebolla en rodajas, salar ligeramente.
Colocar encima el bacalao, mejor si está cortado en trozos para favorecer la cocción.
Añadir encima los tomates secos, las aceitunas y las alcaparras. Poner encima las rodajas de limón, salar, pimienta, añadir el aceite y algunas hojas de perejil picado.
Envuelve el papel de horno y cierra bien el papillote. Cocinar en freidora de aire durante unos 35 minutos, comer caliente.
