Galette rústica con tomates cebolla y feta, una tarta rústica, rica en fibras, para una masa en la que predomina lo natural y genuino. El relleno es muy sabroso, una combinación de sabores dada por la acidez de los tomates, atenuada por la dulzura de la cebolla, a su vez resaltada por la salinidad de la feta. ¡Probar para creer!
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g harina de espelta
- 150 g harina integral
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 80 ml Agua
- 1 pizca Sal
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 90 g feta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- a gusto orégano
- hojas albahaca (Algunas)
Pasos
Mezcla las harinas de espelta e integral. Añade el aceite, la sal y trabaja añadiendo un poco a la vez el agua fría. Cuando hayas obtenido un bollo compacto y homogéneo, déjalo reposar en la nevera, envuelto en film, durante media hora.
Corta los tomates en rodajas, espolvoréalos con un poco de sal y ponlos a escurrir su agua.
Corta la cebolla en rodajas, rocíala con una cucharada de aceite y pon un poco de sal, resérvala y deja que coja sabor.
Recupera la masa y extiéndela con el rodillo, sobre un papel de horno, formando un disco.
Rellena la galette con los tomates, la cebolla y finalmente desmenuza la feta por encima, deja un borde alrededor.
Rocía con un poco de aceite, espolvorea con orégano y añade la albahaca picada. Pliega los bordes de la masa sobre el relleno.
Hornea en horno precalentado a 180° durante 25-30 minutos.
