Galletas blandas de limón con ricotta, sencillas y rápidas de preparar. Son las galletas para picar en cualquier ocasión. Se hacen en muy poco tiempo, la masa es muy fácil de preparar y puedes enriquecerla según tus gustos. Puedes añadir también gotas de chocolate o simplemente cubitos de cidra o naranja confitada. Pruébalas enseguida y seguro que se convertirán en tus galletas favoritas.
Prueba recetas similares:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 200 g ricotta
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- piel de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- Media ampolla aroma de limón (opcional)
- Media sobrecito levadura para repostería
- c.s. azúcar glas
Pasos
Colocar en un bol la ricotta (déjala en un colador un rato para que pueda perder el exceso de agua). Añadir la harina, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la levadura. Finalmente, el aroma de limón o el zumo de un limón. Mezclar primero con una cuchara de madera, hasta obtener una masa gruesa. Luego transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y trabajarla suavemente, debes obtener una masa blanda pero poco compacta.
Hecha la masa, preparar una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Colocar en un platillo abundante azúcar glas. Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas, más o menos del mismo peso. Una vez formadas las bolitas, pasarlas por el azúcar glas y colocarlas en la bandeja de horno.
Precalentar el horno a 180 grados estático y hornear las galletas durante 15 minutos, hasta que estén infladas y doradas, no te preocupes por las grietas en la superficie, es una característica de estas deliciosas galletas. Sacar las galletas y dejarlas enfriar completamente
Si lo deseas, espolvorearlas con azúcar glas. Si te sobran, consérvalas durante unos días en bolsas para alimentos.
