¿Listos para celebrar Halloween? Este año quiero sorprenderos con el Ataúd dulce de Halloween: el plumcake de cacao y canela se disfraza, volviéndose monstruoso pero permaneciendo el más delicioso de todos! ¿Os cuento una historia? Volviendo de Copenhague, en el avión, estaba estudiando las nuevas recetas para presentar aquí en el blog, y entonces un flash! No pasó nada, afortunadamente ni siquiera una turbulencia, pero estando allí, con toda esa gente volando sobre montañas y mar, solo podíamos tener un final si algo salía mal. Claro, no son pensamientos positivos, pero como se dice, de cada situación saca provecho. Así que pensé en el ataúd, en el féretro que la empresa Taffo ha transformado en un oficio triste, creando mil memes que nos hacen sonreír!
Así que aquí estoy, con uno de los más dulces y aromáticos plumcakes para el desayuno que se disfraza para Halloween: aparecen calaveras, arañas, calabazas, cruces y mucho más. Os explicaré en la receta y en la video receta cada paso, incluso la realización de las decoraciones. Para cada paso escrito que os pueda parecer poco claro, os invito a ver la video receta aquí debajo de la primera fotografía.
Hacer el plumcake es fácil y es aún más sencillo transformarlo en un ataúd. Añadir las decoraciones completará su transformación, su dulce y goloso disfraz. He utilizado las cerezas al licor de Fabbri 1905 y su jengibre confitado para crear la cruz con el palillo. La menta para crear el césped y la parte superior del plumcake que he cortado para crear la tierra que irá desmenuzada sobre el ataúd. Podréis comprar los productos de la Familia Fabbri 1905 directamente en la tienda oficial. Antes del pago, introduciendo el código FABBRIRICETTEDIBEA20, obtendréis un descuento del 20% dedicado a los lectores de mi blog!
He elegido una base de cacao para tener el color oscuro típico de la madera de caoba para los féretros y, dado que el vuelo era de regreso de Copenhague, he añadido la canela, que adoro, y que desde Dinamarca me ha seguido hasta mi cocina! Preparaos entonces para nuevas recetas invernales con canela!
Aquí os dejo los enlaces clicables de las recetas de Halloween: desde la Colección Recetas Halloween para niños al Treant de Halloween dulce que el año pasado conquistó a todos! Luego están los murciélagos de hojaldre, las galletas de calabaza y canela y las momias de salchicha, única receta salada para esta festividad espectral!
Cada enlace a continuación es clicable y os llevará directamente a la receta que hayáis elegido leer! Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de fans de Facebook de Las Recetas de Bea con la Receta del Día! ¡Una cita imperdible para comenzar el día con un mimo dulce o salado!
No hay excusa, para el 31 de octubre estaremos listos con muchas recetas para celebrar con los más pequeños Halloween!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Halloween
- Energía 226,20 (Kcal)
- Carbohidratos 48,93 (g) de los cuales azúcares 15,80 (g)
- Proteínas 6,48 (g)
- Grasa 2,86 (g) de los cuales saturados 1,21 (g)de los cuales insaturados 1,61 (g)
- Fibras 6,09 (g)
- Sodio 31,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 95 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un ataúd dulce de Halloween
- 200 g harina
- 40 g fécula de patata (o almidón de maíz)
- 20 g cacao en polvo (en mi caso amargo)
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería (posiblemente no de vainilla)
- 5 g canela en polvo
- 80 g azúcar moreno
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 60 ml agua (a temperatura ambiente)
- Unas pocas hojas menta (para la decoración final)
- 6 cubitos jengibre confitado (de Fabbri 1905 para crear la cruz)
- 6 cerezas (al licor de Fabbri 1905 para la decoración)
Podréis sustituir el agua con 60 ml de aceite de semillas o con 70 gramos de mantequilla ablandada a temperatura ambiente, si lo preferís. Podréis variar el azúcar moreno con la misma dosis de azúcar blanco.
Herramientas para preparar el plumcake ataúd dulce de Halloween con cacao y canela
- 1 Cuenco
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 1 Báscula de cocina
- 1 Molde para plumcake
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Palillo
- 1 Horno
- 1 Hilo
Pasos de la receta ataúd dulce de Halloween de cacao y canela
Comenzamos la preparación del plumcake de cacao y canela encendiendo el horno en modo estático a 180 grados, para que esté bien caliente cuando horneemos el dulce.
Tomamos un cuenco y rompemos en su interior los huevos, añadimos una pizca de sal y la cantidad de azúcar moreno. Trabajamos con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos luego la cantidad de canela.
Ahora es el momento de añadir la cantidad de agua a temperatura ambiente y la cantidad de cacao amargo en polvo indicada en la lista de ingredientes.
Mezclamos bien estos ingredientes antes de proceder con las harinas: harina para dulces esponjosos, fécula de patata y levadura en polvo para repostería, posiblemente no de vainilla. Eliminamos posibles grumos de la masa.
Engrasamos y enharinamos los bordes y el fondo del molde para plumcake de 25 cm y vertemos la mezcla ayudándonos con una espátula. Nivelamos la superficie y horneamos. Dejamos cocinar de 25 a 30 minutos. Haced siempre la prueba con el palillo antes de apagar el horno. Mi plumcake a los 25 minutos estaba perfectamente cocido.
Enfriar a temperatura ambiente durante al menos 20-30 minutos antes de proceder con los cortes y la decoración para Halloween. Mientras tanto, creamos la cruz. Romper un palillo de los largos, una parte larga y una más corta, serán los dos brazos de la cruz. Amarrar con un hilo los dos brazos.
Tomamos un cuchillo, extraemos los cubitos de jengibre confitado y las cerezas al licor de los frascos de Fabbri 1905 y los colocamos sobre una tabla de cortar. Cortamos los cubitos de jengibre en trozos más pequeños y los clavamos en la cruz. En la video receta este paso se ve muy bien. Cortamos luego por la mitad las cerezas, eliminamos el hueso y obtenemos pequeños trozos. Lavamos la menta y arrancamos algunas hojas, quizás las más pequeñas: nos servirán como césped para decorar el ataúd dulce.
Procedemos cortando la parte alta del plumcake, la que siempre se infla y se rompe, típica de este dulce, con un cuchillo bien afilado y sin filo. Tranquilos, no se va a tirar, sino que nos servirá para crear la última decoración para este ataúd dulce de cacao y canela, es decir, la tierra para desmenuzar encima.
Cortamos luego dos pequeños triángulos. Mirad el video para entender: prácticamente debemos obtener la forma de ataúd. Esto es posible porque, fundamentalmente, el plumcake es un rectángulo y eliminando dos esquinas en el extremo se obtiene la forma de un féretro, si lo pensáis.
Con uno de estos dos lados creamos la lápida y la colocamos en la parte alta del ataúd. Colocamos entonces también la cruz con los cubitos de jengibre. Decoramos con las hojas de menta y con los trozos de cerezas. He añadido también un calavera: obviamente no se come, por lo que se debe retirar antes de servir el dulce en la mesa.
Desmenuzamos con las manos la parte alta del plumcake que hemos cortado para crear el efecto de tierra sobre el ataúd y nuestro dulce para Halloween está listo!
No me queda más que desearos buen provecho y mucha diversión para Halloween con los más pequeños! Os recuerdo que os espero cada día aquí en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y buenísimas como esta!
Consejos, conservación y variaciones de la receta
Consejos para la receta: mantened los huevos y el agua a temperatura ambiente antes de utilizar estos dos ingredientes para la receta. Tamizad bien las harinas para no crear grumos en la masa. Hornead el dulce en la bandeja central del horno, para que tenga una temperatura correcta durante la cocción. No tengáis prisa en sacar el dulce del horno: el reposo de unos 30 minutos es necesario para no romper el dulce cuando lo sacamos del molde y sobre todo para permitirnos cortarlo y decorarlo como deseamos.
Conservación del ataúd dulce de Halloween: podremos conservar el plumcake de cacao y canela en un porta dulces durante un par de días: permanecerá suave y aromático. Obviamente os recomiendo decorarlo solo cuando estéis seguros de servirlo en la mesa, para que el jengibre no se seque, lo mismo para las cerezas, y que las hojas de menta no se pongan negras.
Variaciones de la receta: como ya he sugerido, podréis sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco. Podréis utilizar aceite o mantequilla para sustituir el agua. Podréis eventualmente también quitar la canela si no os gusta. Yo soy fanática de ella y, después de Dinamarca y Suecia, ¡la pongo en todas partes!
