Pasos

• Comenzamos la preparación de este postre con Huevos de Pascua derritiendo a baño maría primero la mantequilla y luego el chocolate. Tomamos un cazo, vertimos agua en su interior y lo ponemos en el fuego. Luego tomamos una taza, en su interior colocaremos la dosis de mantequilla y una pizca de sal. Colocamos la taza en el cazo y dejamos derretir. Una vez derretida la mantequilla, toca el turno del chocolate con leche como en mi caso, pero si vuestro Huevo de Pascua es de chocolate negro también irá perfecto.

  He roto el Huevo de Pascua, en la video receta se ve muy bien la delicadeza con la que he realizado esta operación, y luego he puesto sus trozos en la taza como había hecho previamente con la mantequilla. Dejad derretir el chocolate con leche.

  Ahora estamos listos para proceder con la receta. Tomamos un bol y la espátula. Como anticipé, no uséis las batidoras eléctricas, por favor. Vertimos el chocolate derretido en el bol. Rompemos ahora los huevos y los añadimos al chocolate. Mezclamos bien con la marisa para que se absorban en la mezcla. Veréis que el chocolate se oscurecerá un par de tonos y se volverá mucho más pegajoso. Esta es la señal de que podéis añadir la harina.

  Añadimos la cantidad de harina 00 previamente tamizada. En la lista de ingredientes que os he propuesto encontraréis 20 gramos de harina de castañas, es un resto viejo de harina que a veces añado en los dulces para dar un sabor extra a la receta. Si queréis podéis probar el Pastelito de Castañas. Obviamente, si no tenéis harina de castañas, añadid 20 gramos de harina 00 y continuad con la receta de brownies con chocolate con leche.

  Una vez incorporada la harina, es el momento del azúcar. Trabajamos con la marisa, os costará más ahora que hemos añadido las harinas, pero insistid, casi hemos terminado. Verted la mantequilla derretida y trabajad la mezcla con cuidado. Veréis que después de unos minutos el chocolate se despegará solo de las paredes del bol. Esta es la señal de que estamos listos para hornear nuestro postre de reciclaje de huevos de pascua.

  

• Tomamos un molde cuadrado para horno o una bandeja bastante pequeña. Máximo 22 cm. En mi caso he elegido una bandeja redonda de aluminio de 22 cm. He colocado un papel de horno en su interior y he vertido la mezcla de chocolate. He distribuido las nueces, las almendras y las avellanas enteras. He troceado y esparcido algunos otros trozos de huevo de Pascua y he añadido algunas gotas de chocolate. ¡Vamos, una bomba atómica de golosidad lista para explotar! Horneamos durante unos 30 minutos. La particularidad de los Brownies es la humedad que se crea en su interior. Parece casi que este dulce está crudo por dentro, pero es precisamente una de sus características principales que lo distingue de muchas otras preparaciones de chocolate. Pasado este tiempo, debemos dejar enfriar nuestro postre de chocolate de Pascua. Podéis colocarlo en una rejilla para pasteles. Debe estar completamente frío antes de cortarlo, de lo contrario, corre el riesgo de desmoronarse y romperse.

  Tened en cuenta que de un molde de 22 cm he sacado 9 Brownies de tamaño mediano, cinco los veis en la foto y no son pequeños. Tenía miedo de romperlos al cortarlos con el cuchillo, ya que he dejado las nueces, las almendras y las avellanas enteras. No es necesario espolvorear este dulce con azúcar glas, pero si os gusta, podéis hacerlo tranquilamente. ¡Nuestro reciclaje de chocolate nos ha permitido crear un dulce suave y delicioso, listo para ser servido! No me queda más que recordaros que os espero en el blog con muchas otras recetas deliciosas y fáciles de preparar. ¡Os deseo como siempre buen provecho!