Hoy os presento la Calabaza al horno arenosa, uno de los tipos de cocción que estoy apreciando últimamente. El efecto arenoso, ya lo probé para las patatas y fue un éxito, os lo propongo también para la calabaza, esta semana la he usado bastante porque me la regaló el tío Mauro justo para el blog, qué majo el tío.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 142,75 (Kcal)
- Carbohidratos 22,30 (g) de los cuales azúcares 4,21 (g)
- Proteínas 4,03 (g)
- Grasa 6,37 (g) de los cuales saturados 0,91 (g)de los cuales insaturados 1,19 (g)
- Fibras 6,97 (g)
- Sodio 2.005,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la calabaza al horno arenosa
- 500 g calabaza
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca curry
- c.s. romero
- c.s. mejorana (la mía está seca en casa)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan (rallado)
Herramientas para preparar la calabaza al horno
- 1 Horno
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Bol
Preparación de la calabaza al horno arenosa
Lo primero que haremos es precalentar el horno en modo estático a 180°. Luego pasamos a la calabaza, quitamos la parte externa y la cortamos en trozos no demasiado pequeños. Tomamos un bol y sazonamos la calabaza con sal, pimienta, mejorana, romero, una cucharada de curry. Finalmente añadimos el pan rallado, atención a la cantidad, yo pongo dos puñados primero, luego mezclo y veo si es necesario añadir un poco más, por último pongo el aceite que sirve para que no se pegue la calabaza a la bandeja durante la cocción. Obviamente, si usáis papel de horno podéis reducir la cantidad de aceite de oliva virgen extra.
Tomamos la bandeja o un recipiente, yo tengo bandejas de horno revestidas de cerámica que ayudan a que no se peguen los alimentos durante la cocción y no necesitan mucho aceite. Dejamos cocinar por unos 25 – 30 minutos. Si se desea, antes de servir se puede añadir romero fresco. Ajustar si es necesario el sabor con sal y pimienta. La calabaza al horno arenosa es un excelente acompañamiento de temporada.
¡Buen provecho!!!
Conservación:
La calabaza arenosa puede ser conservada en un recipiente para refrigerador durante dos o tres días, será suficiente recalentarla antes de servir.
Otras recetas con calabaza:
Si queréis, encontráis en mi blog tanto un dulce como la Rosca con calabaza y zanahorias o una buena Crema de calabaza sin patatas!
