Hoy pensamos en los papás, al padre, ¡a la celebración del Día del Padre el 19 de marzo! Prepararemos la corbata de hojaldre rellena de crema de avellanas! Un postre delicioso, una receta muy sencilla con sólo tres ingredientes! Al final las cosas sencillas son siempre las más sabrosas y para nuestros papás un gesto tan simple, como preparar un postre con hojaldre, es una manera sincera de decir «te quiero»!
Había pensado en hacer este postre ya el año pasado, pero al final nada. Siempre me pierdo con la planificación de las recetas, cambio según algo que me llama la atención y que, para mí, merece atención. Así que el año pasado la preparación de la corbata dulce de hojaldre con Nutella se quedó sin hacer. Me puse con ello a última hora también este año, pero al menos lo he logrado y ¡estoy realmente feliz!
La preparación es realmente rápida, los pasos son sencillos e intuitivos. Podréis verlos también siguiendo la vídeo receta para preparar la corbata de hojaldre más abajo, y se necesitan como máximo tres o cuatro ingredientes. He decidido dejar también el hojaldre exterior, es decir el sobrante alrededor de la corbata, porque creo que crea ese efecto de marco que recuerda a las manualidades del colegio que hacíamos para mamá o papá.
No me entretendré más en charlas, pero quiero desear a todos los papás que sigan siendo una de las figuras más importantes en la vida de sus hijos. Yo, sin mi Paciccio, no sería la mujer que soy hoy, no tendría esta fuerza, este carácter y no habría afrontado todo el camino si no lo hubiera tenido a mi lado. Los papás así hacen el mundo mejor porque crían hijos que saben dar amor como el que han recibido.
Dicho esto, pensemos en las recetas. A continuación encontráis enlaces clicables que os llevarán a: la recopilación de recetas con hojaldre, donde encontraréis muchísimas ideas saladas o dulces para preparar con este ingrediente. Luego están los consejos para conseguir un hojaldre dorado perfecto. Hoy, para la corbata, usaremos leche y en el artículo entenderéis las razones de las distintas elecciones de ingredientes para barnizar el hojaldre. Después hay tres recetas: una para Semana Santa, las palomas de hojaldre rellenas; una receta para el desayuno o la merienda, como las rosquillas con manzana y hojaldre, receta fácil y deliciosa. Por último, los corazones dulces de hojaldre, ¡perfectos para regalar a las personas que queremos!
Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! Una cita imprescindible para empezar el día con un capricho dulce o salado!
Pero ahora pasemos a la receta de hoy: ¡la corbata de hojaldre para el Día del Padre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Día del Padre
- Energía 445,33 (Kcal)
- Carbohidratos 32,67 (g) de los cuales azúcares 4,12 (g)
- Proteínas 6,54 (g)
- Grasa 31,99 (g) de los cuales saturados 3,55 (g)de los cuales insaturados 19,48 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sodio 158,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la corbata de hojaldre para el Día del Padre
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 1 taza de café leche (a temperatura ambiente)
- al gusto crema de avellanas
- al gusto granillo de azúcar (u otra decoración a vuestra elección)
¡Ya está, eso es todo! Tres ingredientes para la preparación de la corbata dulce para papá, cuatro si cuentas el granillo de azúcar o alguna decoración final para este postre! Añadid la cantidad de crema de avellanas que queráis o otra crema al gusto.
Utensilios para preparar la corbata dulce
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel de cocina
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
- 1 Espátula
- 1 Rejilla para pasteles
Pasos de la receta corbata de hojaldre rellena con crema de avellanas
Comienzo la preparación sacando el rollo de masa de hojaldre rectangular del frigorífico, abro el paquete y lo dejo unos minutos a temperatura ambiente sobre la encimera sin desplegarlo.
Luego enciendo el horno en modo estático a 180 grados. Cojo una bandeja y la coloco en la superficie de trabajo. Usaré el papel de horno que trae la masa de hojaldre, pero si se rompe durante la preparación, sustituidlo por una hoja de papel de horno. Nunca coloquéis el hojaldre directamente sobre la bandeja, evitaremos así añadir mantequilla u otra cosa para engrasarla.
Tomo un cuchillo sin sierra y con buena punta para cortar. Me servirá para dibujar la corbata del padre. Vierto un poco de leche en un cuenco, cojo el pincel de cocina y el granillo de azúcar, y los coloco cerca de la tabla de cortar para tenerlos a mano durante la preparación.
Desenrollo la masa de hojaldre y con el pincel humedezco un lado del rectángulo, superpongo el otro lado y presiono ligeramente con las manos para que el hojaldre se adhiera. Con la punta del cuchillo dibujo la corbata. Podéis ver estos dos pasos en la vídeo receta que aparece arriba.
He creado la corbata en la parte central del hojaldre y dejo la masa restante alrededor como si fuera un marco para nuestro postre. Como os decía, parece casi un marco que dibujábamos en el colegio alrededor de nuestros garabatos. Humedezco la superficie con la leche, siempre ayudándome con el pincel de cocina. Espolvoreo con el granillo de azúcar y estoy lista para hornear.
Coloco la bandeja en la parte central del horno y dejo hornear entre 25 y 30 minutos. No os alejéis porque el hojaldre puede dorarse mucho en un abrir y cerrar de ojos a partir de los 25 minutos si el horno calienta bien. Saco la corbata del horno y la traslado a una rejilla para pasteles o a otra bandeja para que no siga recibiendo el calor de la bandeja usada para la cocción.
Esperaré una buena media hora antes de proceder al corte y al relleno correspondiente del postre para papá. Debe estar completamente frío porque, si no, podría romperse al cortarlo. Con la punta del cuchillo, de hecho, corto la corbata pero dejo intacto el marco.
Con una espátula o con una cuchara añado la crema de avellanas y la extiendo bien sobre la superficie. ¡El postre para los papás está finalmente listo para servir en la mesa!
Solo me queda desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta!
Consejos y variaciones de la receta corbata de hojaldre rellena:
Consejos para la preparación de la corbata de hojaldre rellena: no subáis demasiado la temperatura del horno, mantened una temperatura alrededor de 180 grados. Como se ha indicado, no excedáis la cocción de 25-30 minutos manteniendo la bandeja en la parte central del horno. No cortéis la corbata inmediatamente, corréis el riesgo de que el hojaldre se rompa y se desmenuce. Elegid la crema que más os guste para el relleno sin exceder la cantidad para evitar sobrecargar la masa y que ésta se rompa.
Variaciones de la receta: como se ha mencionado, podéis variar el relleno eligiendo una crema pastelera, una crema de chocolate negro, una crema de pistacho u otras. Podréis variar la decoración final. Yo he elegido un granillo de azúcar que no altera el sabor del hojaldre y que permanece visible incluso después de la cocción del postre. Puedes barnizar el hojaldre con un huevo entero, con una yema o con solo clara si no queréis usar leche o si sois intolerantes a la lactosa. Yo elegí la leche para no desperdiciar un huevo.
