¡Y aquí estoy con una nueva receta con la Manzana Rosa! He pensado en proponeros los croissants rellenos con manzana, una receta fácil y rápida con hojaldre listo, os harán falta dos rollos de hojaldre redondo y el dulce está listo! Como podréis ver, con unos pocos movimientos, obtendremos 8 croissants con hojaldre redondo perfectos y súper deliciosos. De hecho, he añadido granillo de azúcar y las gotas de chocolate para hacer aún más apetitosos estos crujientes croissants rellenos de manzana!
Preparar los croissants con hojaldre es una de las cosas más fáciles del mundo, y con la video receta paso a paso que encontraréis tanto aquí como en mi canal de YouTube ¡no podéis equivocaros!
Ya os he hablado detenidamente de la Manzana Rosa y sus características en la receta del Plumcake con Manzana Rosa de los Sibillini. De hecho, este es un producto típico de mi región, Las Marcas, y algunas zonas de Abruzzo. Una manzana pequeña, ligeramente aplanada, que se recoge desde finales de octubre y se puede conservar hasta el mes de enero. Una joyita culinaria del territorio de los Montes Sibillini. Si tenéis curiosidad de probarla y luego preparar estas dos recetas, corred a vuestro frutero de confianza y pedid la Manzana Rosa de las Marcas!
El croissant con hojaldre redondo que os presento hoy, relleno de manzana, es un dulce que preparo a menudo durante la semana. Una receta rápida y económica para un desayuno casero no demasiado complicado. Llegamos a casa siempre tarde del trabajo y con pocas ganas de pasar horas en la cocina. Así que compro el hojaldre listo, corto la manzana en daditos no demasiado grandes, enciendo el horno y tras unos 25 minutos los croissants rellenos están listos. Por supuesto, ya he probado esta receta con la deliciosa Nutella, con las diversas mermeladas que tengo de reserva en la despensa y finalmente con rellenos salados. En fin, una receta versátil, de mil rellenos y sobre todo muy fácil!
Antes de dejaros con la receta de los croissants de hojaldre rellenos os recuerdo que podéis seguir todos los canales sociales del blog eligiendo vuestro favorito. ¡Encontraréis todos los enlaces en la parte final de esta receta! ¡Cada mañana el Buenos días con la Receta del Día y muchas otras pequeñas curiosidades en directo desde mi cocina!
Finalmente, os dejo algunas otras ideas con hojaldre listo, tanto redondo como rectangular, que he realizado a lo largo de los años. He seleccionado para vosotros 5 recetas dulces con hojaldre, fáciles y rápidas, perfectas para el desayuno o la merienda después de la escuela. Y si luego se convierte en la merienda de nosotros adultos después del trabajo ¡no pasa nada! Encontraréis los románticos Corazones de Hojaldre con Nutella y Mermelada, facilísimos de preparar, los Cruffin falsos, los Murciélagos que propuse para Halloween y finalmente las Trenzas de hojaldre con mermelada. ¡En fin, hay para todos los gustos y paladares!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 croissants
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 399,19 (Kcal)
- Carbohidratos 29,32 (g) de los cuales azúcares 3,50 (g)
- Proteínas 6,08 (g)
- Grasa 28,67 (g) de los cuales saturados 7,13 (g)de los cuales insaturados 20,19 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 164,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 62 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 Croissants rellenos con Manzana:
- 2 rollos hojaldre (redondo)
- 2 manzanas (en mi caso Manzana Rosa de los Sibillini)
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- c.s. granillo de azúcar
- c.s. gotas de chocolate
Herramientas para preparar los Croissants rellenos con Manzana Rosa de los Sibillini
- 1 Tablero
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rueda
- Papel de horno
- 2 Bandejas
- 1 Horno
- 1 Rejilla para dulces
- 1 Plato
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Pincel
Pasos de la Receta Croissants rellenos con Manzana
Paso importante antes de comenzar la receta: los 50 gramos de mantequilla deben dejarse ablandar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de usarlos para esta receta. Si no tenéis tiempo de hacerlo o no tenéis mantequilla en el frigorífico, no hay problema. Podréis untar la superficie del hojaldre con aceite de semillas o agua, esto nos servirá para que se adhieran bien las dos láminas una encima de la otra.
Comenzamos esta receta tomando del frigorífico los dos rollos de hojaldre redondo ya listo. Si tenéis ganas y sabéis hacerlo, podéis obviamente preparar el hojaldre casero. Los croissants rellenos con manzana rosa tendrán un sabor aún más bueno y genuino. Seguro que luego será un hojaldre con menos mantequilla y menos conservantes. Desenrollamos los dos hojaldres, untamos la mantequilla sobre la superficie del primer hojaldre, que dejaremos tal cual en su hoja de papel de horno. Tras haber enmantequillado bien la superficie, colocamos encima el otro hojaldre. Con las manos, ajustamos los bordes y ejercemos una ligera presión para que las dos láminas se adhieran entre sí.
Ahora tomamos las manzanas, en mi caso dos manzanas medianas grandes de las Manzanas de los Sibillini. Cortamos entonces en daditos no demasiado grandes la Manzana Rosa tras haberla pelado y quitado la parte central donde están las semillas. Si elegís otras variantes de manzana, haced lo mismo. Ayudaos con un cuchillo y una tabla de cortar y picad las manzanas. Mientras tanto, colocadlas en un platito.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados con la modalidad estática. Tomamos dos bandejas rectangulares de horno, colocamos en su interior una hoja nueva de papel de horno por bandeja. Rompemos el huevo en un cuenco pequeño y tomamos el pincel de cocina. Batimos rápidamente el huevo y lo reservamos. Luego preparamos, cerca de la mesa de trabajo, el granillo de azúcar y las gotas de chocolate. Ahora tenemos listos todos los ingredientes para continuar con la receta de los croissants rellenos de manzana.
Tomamos ahora una rueda, si queréis dentada, si no, vale perfectamente la de pizza como la mía. Sacad de la base de hojaldre redondo 8 triángulos. Dividid entonces primero en vertical, luego horizontal y luego cread las dos diagonales. A continuación, os dejo un esquema, creado por mi tía Anna, donde se evidencian perfectamente las divisiones y sobre todo donde va colocada la relleno. Se ve luego muy bien el lado desde donde comenzar a enrollar los croissants, es decir, desde el exterior hacia el lado más estrecho interior.
Colocad ahora los cubitos de manzana en la parte exterior de cada triángulo. Por favor, mientras enrolláis, con los dedos, tratad de mantener en el centro los dados de manzana y cerrad poco a poco los bordes. Finalmente, dad a los croissants la clásica forma con los dos extremos curvados hacia el interior. Comprobad también que la parte más fina y triangular esté bien cerrada, esto evitará, durante la cocción, que se levante y que los croissants se abran en la superficie.
Todos estos pasos los podéis ver en la video receta paso a paso presente un poco más arriba o en el canal de YouTube de mi blog. ¡Suscribíos para no perder ningún contenido!
Colocamos ahora cuatro croissants rellenos en cada bandeja, de modo que les dejemos espacio durante la cocción. Pintamos la superficie de cada croissant de hojaldre con el huevo ayudándonos con el pincel de cocina. Espolvoreamos la superficie con el granillo de azúcar y las gotas de chocolate.
Finalmente, estamos listos para hornear nuestro desayuno o merienda. Pon una bandeja a la vez en el horno, en la parte central. Configura un temporizador de 25 minutos. Deberán volverse dorados y crujientes. Los veréis inflarse un poco durante la cocción. Proceded así con la segunda bandeja. Dejad enfriar los croissants sobre una rejilla para dulces. Obviamente, si no queréis disfrutarlos calientes y suaves recién horneados. Como he hecho yo con el primer croissant de hojaldre relleno, después tenía que crear el set fotográfico y tomar las fotos, así que ya sabía que los comería fríos.
No me queda más que recordaros en este punto que os espero aquí en mi blog de cocina con muchas otras recetas fáciles y deliciosas como esta. Ah, no olvidéis suscribiros a los canales sociales que encontráis aquí abajo y sobre todo al canal de YouTube para no perder ninguna nueva video receta casera para vosotros! ¡Os deseo buen provecho!!!
Variaciones de la Receta:
Obviamente podéis variar la Manzana Rosa, si no la encontráis o no la conocéis, podéis tranquilamente sustituirla con otras variantes de manzanas que prefiráis. Aunque como de las Marcas os invito a descubrir esta delicia, este producto típico de los Montes Sibillini. Ya he utilizado esta perfumada manzana para la receta del Plumcake con Manzana Rosa y cada vez este pequeño fruto logra sorprenderme.
