Pasos de la Receta Cupcake con frosting de chocolate

• Comenzamos tomando la mantequilla del frigorífico, pesamos la cantidad necesaria con la balanza y la dejamos ablandar a temperatura ambiente dentro de un cuenco pequeño o un vaso. Tiempo de reposo de unos 20 – 30 minutos. Este tiempo no se cuenta con la hora de reposo mencionada anteriormente, esa es para la crema que prepararemos luego para decorar nuestros deliciosos cupcakes.

  Pasado este tiempo podremos comenzar la preparación de este dulce esponjoso y rico en chocolate. Encendemos el horno en modo estático a 180 grados.

  Tomamos todos los ingredientes necesarios y los colocamos, una vez pesados con la balanza, frente a nosotros en la encimera. Ahora, dado que no necesitamos trabajar las claras o las yemas por separado, os recomiendo elegir un cuenco bien grande y con bordes altos para proceder a la preparación de la masa de los cupcake. Con la ayuda de las batidoras eléctricas comenzamos, vertemos en el cuenco la harina después de tamizarla, añadimos el azúcar, el sobre de levadura, el frasco o sobre de vainilla, la taza de leche y los trozos de mantequilla. Batimos hasta obtener una mezcla espumosa, llevará varios minutos, pero veréis que se volverá bien espumosa. Así habremos obtenido nuestra masa.

• Tomamos ahora el molde para muffin y colocamos los 12 capacillos, os dejé el enlace (haz clic aquí) para comprar los de papel como los míos en cuatro colores. Con una cuchara vertemos la masa llenando cada molde hasta la mitad aproximadamente. Colocamos en el centro un bombón o un huevito kinder como en mi caso, ¿conocéis esos pequeñitos, sin sorpresa, los realmente pequeños que se encuentran en cestas de regalo, en redes de colores o en bolsitas cerca de las cajas de los supermercados? Esos, que cada año puntualmente para Pascua compro y luego tengo que reciclarlos en los dulces. No los empujéis demasiado al fondo porque podríais arriesgar que se peguen al papel del capacillo. Yo los congelo, obviamente después de quitarles el papel, por medio día antes de utilizarlos para la receta. Vertemos un poco más de masa justo para cubrir el huevito. Estamos listos para hornear nuestros cupcake con chocolate kinder.

  Colocamos la bandeja en la rejilla central del horno y dejamos cocinar durante unos 20 – 25 minutos, deberán quedar bien dorados y planos en la superficie. No siendo muffins no deben inflarse en el centro, por esta razón nunca se vierte demasiada masa en los capacillos, dejar al menos un centímetro del borde.

  Una vez listos, los sacamos inmediatamente de la bandeja para colocar los cupcake en una rejilla para enfriar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, podemos dedicarnos a la preparación del frosting de chocolate y Nutella!

  

• Para esta fase de la receta necesitaremos nuevamente las batidoras eléctricas, dos cuencos y la espátula de silicona, el cazo y una taza. Ensuciaremos algunos utensilios más, pero valdrá la pena. Primera cosa a hacer: verter agua en el cazo, llevar al hornillo, colocar dentro la taza donde habremos vertido la Nutella. Revolver la crema de avellanas varias veces para ablandarla. Tomamos el cuenco más pequeño y trabajamos, con la espátula de silicona, el queso untable (en mi caso el Exquisa light) con las tres cucharadas de Nutella ablandada al baño maría. Luego reservamos.

  En otro cuenco distinto, con las batidoras eléctricas, montaremos la nata con el azúcar glas. He añadido el Panna Fix de Pane Angeli que había encontrado en la caja que la empresa me había enviado amablemente hace unos meses. Perfecta para esta receta, otorga a la nata la consistencia justa y gracias a ella nuestra crema de chocolate no se derretirá. También en este caso llevará varios minutos obtener la consistencia adecuada de la nata montada.

  Ahora retomamos el cuenco con el queso y la Nutella, vertemos dentro la nata que acabamos de montar con la ayuda de la espátula de silicona. ¡Por favor no con las batidoras porque desmontaréis el trabajo que acabáis de hacer! Trabajamos entonces la crema, con movimientos de abajo hacia arriba para mezclar los dos compuestos. Ponemos ahora el cuenco en el frigorífico durante al menos 1 hora. Si tenéis tiempo disponible podéis dejarla reposar incluso 2 horas, ¡quedará aún más consistente!

  

• Pasado este tiempo podremos finalmente finalizar, y entonces disfrutar, nuestros cupcake con chocolate kinder. Tomamos el frosting de Nutella del frigorífico, volvemos a colocarlo sobre la encimera. Transferimos el compuesto en una manga pastelera desechable con una boquilla no demasiado pequeña, yo elegí una de estrella de tamaño medio. Decoramos entonces la superficie de los cupcakes con la crema. Luego colocamos trozos de chocolate de los huevos de Pascua u otro chocolate a vuestra disposición, también los kinder maxi o los kinder cereales, o podréis desmenuzar una barra de chocolate.

  Ahora puedo finalmente deciros que el nuestro dulce está listo para ser disfrutado! ¿No son preciosos? ¿No os dan ganas de devorarlos uno tras otro? En casa desaparecieron rápidamente, entre las compañeras, mi padre con la pareja, más la suscrita con el novio. Hay que decir que acabar con 12 cupcake no lleva tanto tiempo, si hubiera habido más todos habrían estado más contentos.

  No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi cocina con muchas recetas fáciles rápidas y buenísimas como esta!!! ¡Hasta pronto!