Pasos de la receta Ensalada de arroz

• Empezamos la preparación de nuestra riquísima ensalada de arroz preparando toda la base y por tanto todos los ingredientes que vamos a utilizar para esta receta fácil y rápida.

  Tomamos entonces las dos cazuelas y vertemos en su interior agua y las colocamos en el fogón. Encendemos el fuego. Lavamos bien las zanahorias baby y cuando el agua haya llegado a ebullición podremos proceder a cocerlas. Lo mismo haremos con los guisantes finos, los escaldamos ligeramente en el agua que hemos calentado en la otra cacerola. Luego escurrimos todo y dejamos enfriar a temperatura ambiente sin condimentar.

  Colocamos luego una de las dos cazuelas sobre el fuego siempre con abundante agua en su interior. Ahora toca a los huevos. No excedáis en la cocción si queréis obtener un efecto cremoso como el mío. Los huevos de hecho darán más color y sabor a nuestra ensalada de arroz si los cocemos un máximo de 7 minutos desde que el agua haya llegado a ebullición. Si en cambio os gustan cocidos, hervidlos durante un máximo de 9 a 10 minutos.

  Tomamos ahora una sartén antiadherente y la ponemos en el fogón. Dejamos que se caliente sin añadir aceite u otra cosa. Colocamos en su interior las salchichas aún enteras y dejamos que se doren por todos lados hasta que estén bien doradas y crujientes externamente. Dejamos enfriar luego las salchichas de pollo y pavo durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas con un cuchillo.

  Ahora que todos los ingredientes cocinados están listos, dediquémonos al arroz parboiled.

  

• Llevamos ahora a ebullición agua en una olla con los bordes altos. Cuando el agua haya llegado a ebullición podremos proceder a la cocción del arroz parboiled. Seguid las indicaciones del tiempo de cocción indicado en el paquete del arroz que habéis elegido para esta receta.

  Tomamos ahora una tabla de cortar de madera y un cuchillo, algunos cuencos pequeños o platos y comenzamos a cortar todos los demás ingredientes en cubos del mismo tamaño. Podemos empezar por la mozzarella y colocamos los dados en un cuenco. Cortamos luego el queso que tengáis a vuestra disposición o el que hayáis elegido. En mi caso era un trozo de unos 100 gramos de queso holandés bueno y sabroso. Colocamos los dados en un cuenco. Continuamos ahora cortando las salchichas. Luego el feta griego si tenéis a vuestra disposición. Su uso o no no afectará el resultado de la receta, solo dará ese toque extra de sabor. Escurrid luego el atún del exceso de aceite. Si habéis elegido un tartar de atún como en mi caso, es decir, el de la videoreceta de la ensalada de arroz, saltad este paso.

  Ahora también los ingredientes fríos que vamos a utilizar están listos y cortados en cubos. Tomamos entonces un buen cuenco grande con bordes altos. Escurrid el arroz y pasadlo rápidamente bajo el chorro de agua fría. Como veis, no os he dicho que añadáis sal en el agua de ebullición, porque vamos a condimentar la ensalada de arroz directamente al final de toda la preparación.

  Ahora vertemos el arroz en el cuenco, añadimos poco a poco todos los ingredientes que hemos preparado. Por último, os recomiendo en este orden: los huevos cortados en trozos después de haberlos pelado bien y enfriado bajo el chorro de agua corriente; la sal, la pimienta, el aceite de oliva virgen extra y la mayonesa. Estos son los ingredientes finales, los líquidos irán a amalgamarlo todo.

  Es hora de mezclar, aquí tenéis dos opciones. La primera: la clásica cuchara de cocina con la que podréis mezclar delicadamente todos los ingredientes. La segunda, mi favorita: con las manos. Sí, habéis leído bien, tanto tendréis las manos limpias porque las habréis lavado cada vez que os habéis dedicado a un ingrediente. Así que adelante y mezclad la ensalada de arroz, siempre delicadamente, podréis de este modo comprender si debéis añadir más aceite de oliva virgen extra o alguna cucharada más de mayonesa. Probad para controlar la sal y la pimienta.

  Ahora cubrid con film transparente o papel aluminio el cuenco. Ponemos la ensalada de arroz en el frigorífico hasta que llegue el momento de disfrutarla. Si tenéis la tapa del mega cuenco, cosa que obviamente yo no tengo porque la mía es de Ikea, podéis usarla. De hecho, os recomiendo estos cuencos de acero con tapa que encontraréis en el market place de Amazon (haz clic aquí) será aún más fácil luego llevarla con nosotros a la playa, a la oficina o al picnic en el lugar que hayamos elegido.

  Espero que esta receta os haya gustado, que pueda daros ideas para preparar siempre nuevas ensaladas de arroz. Os espero en el blog con muchas otras recetas de platos veraniegos frescos y rápidos de preparar, como siempre os deseo buen provecho!!!

  Si tenéis curiosidad, aquí es donde he estado: paseo en e-bike alrededor del lago de Fiastra hasta el mirador panorámico. Una tarde bellísima. Si estáis en la zona, recordad reservar vuestras bicicletas eléctricas en Marche Bike Tour!!!