¿Estáis listos para disfrutar de las galletas con harina de avena, jengibre y pepitas de chocolate? Os explicaré cómo preparar la masa de pasta frolla con mantequilla, azúcar moreno, huevos y todos los demás ingredientes necesarios para hacerlas. Son unas galletas de avena fragantes y deliciosas, perfectas del desayuno a la merienda.
Si lo pensáis, durante las fiestas navideñas podremos servirlas a nuestra familia o a los amigos. Podréis optar por un regalo goloso, empaquetando estas aromáticas galletas en bolsitas para alimentos, con lazo y tarjetita de felicitación. Un pequeño detalle dulce que hará feliz a quien reciba estas galletas con jengibre y chocolate.
Si pienso en la persona que era hace algunos años y que no lograba preparar galletas, se me saltan las lágrimas. Me emociona pensar en cuánto se puede crecer, evolucionar y aprender cada día cosas grandes y pequeñas. Lo sé, son unas galletas, no es la invención del siglo, pero para quien, como yo, no conseguía hacerlas, es una gran realización.
Estas galletas de avena y chocolate tienen un aroma increíble, desde la masa hasta el horneado. El aroma en la cocina se mantiene intenso durante horas: el olor del jengibre que se desprende al hornear, el aroma del chocolate y la mantequilla, ¡divinos! Haremos alrededor de 23 galletas. Sentiréis lo ricas que son, bocado a bocado. He preparado la receta en vídeo de las galletas con harina de avena y chocolate para prepararlas juntos en mi cocina.
A lo largo de los años, con el jengibre confitado de Fabbri 1905, he publicado muchas recetas, tanto dulces como saladas. Encontraréis todas las recetas en el blog. Más abajo os dejo los enlaces de mis favoritas. Cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta que queráis leer.
Podréis elegir entre dos desayunos deliciosos con jengibre, postres fáciles y rápidos de preparar como los cuadritos con chocolate y jengibre o el bizcocho con jengibre confitado y pepitas de chocolate. En cuanto a las recetas saladas, mi favorita es la siguiente: los tostas de jengibre y queso se deshacen en la boca y el queso queda súper fundente.
Si queréis comprar productos de la familia Fabbri, podéis usar el código de descuento del 10% dedicado a los lectores del blog de Le Ricette di Bea. Solo tenéis que introducir, antes del pago, el código FABBRIRICETTEDIBEA10 ¡para obtenerlo al instante!
Contadme si os gustan estas galletas y si las probáis. Etiquetadme en vuestros perfiles sociales para que pueda compartirlas con el resto de lectores del blog. Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! ¡Una cita imprescindible para empezar el día con un capricho dulce o salado!
Pasemos ahora a la receta de hoy: preparemos juntos las galletas con harina de avena, jengibre y pepitas de chocolate con la receta de mi compañera Annalisa! Después de probarlas en el trabajo, me enamoré de ellas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 14 Minutos
- Porciones: 23Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 118,74 (Kcal)
- Carbohidratos 16,01 (g) de los cuales azúcares 6,81 (g)
- Proteínas 2,43 (g)
- Grasa 5,23 (g) de los cuales saturados 2,66 (g)de los cuales insaturados 2,11 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 30,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar las galletas con harina de avena y chocolate
- 300 g harina de avena
- 90 g azúcar moreno
- 90 g mantequilla (fría del frigorífico)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- al gusto jengibre confitado (de Fabbri 1905)
- al gusto pepitas de chocolate
- 2 cucharaditas zumo de limón
- 1 sobre polvo de hornear para repostería (preferiblemente sin aroma a vainilla)
- 1 pizca sal
- 5 g almidón de maíz
Consejo: el almidón de maíz servirá para enharinar las manos cuando vayamos a formar las bolitas de masa. Esto evitará que la masa frolla con harina de avena se pegue a las manos, haciendo el trabajo más rápido.
He usado zumo de limón envasado. No compro limones con mucha frecuencia, pero siempre tengo un frasquito de zumo en la despensa.
Utensilios para preparar las galletas con harina de avena, jengibre y pepitas de chocolate
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Báscula de cocina
- 1 Film transparente para alimentos
- 1 Horno
- 2 Bandejas
- 2 Papel de horno
- 1 Rejilla para repostería
Pasos de la receta: galletas con harina de avena y pepitas de chocolate
Comienzo la preparación rompiendo los dos huevos a temperatura ambiente en un bol amplio y de bordes altos. Espolvoreo con una pizca de sal y mezclo con la tenedor. Añado las dos cucharaditas de zumo de limón, luego la cantidad de azúcar moreno y sigo trabajando los huevos con la tenedor. Corto en trocitos la mantequilla fría directamente en el bol.
Peso la harina de avena y le añado el sobre de polvo de hornear, preferiblemente sin aroma a vainilla. Corto en cubitos el jengibre confitado ayudándome con un cuchillo y colocándolo sobre una tabla de cortar. Cuanto más pequeños sean los trocitos de jengibre, más se integrarán en la masa frolla de avena que estamos preparando.
Vierto la cantidad de harina, luego las pepitas de chocolate y los cubitos de jengibre confitado. Trabajo la masa con las manos hasta obtener un bloque compacto y liso. Envuelvo en film transparente y lo dejo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Tras ese tiempo de reposo podemos continuar. Precaliento el horno en modo estático a 180 grados. Coloco sobre la superficie de trabajo dos bandejas y forro el fondo con papel de horno. Recupero la masa frolla con harina de avena, jengibre y pepitas de chocolate del frigorífico.
Tomo pequeñas porciones de masa, de unos 10 a 15 gramos aproximadamente. Si queréis, pesad las primeras y luego seguid formando bolitas de masa frolla del mismo tamaño. Coloco las bolitas de masa en las bandejas, bien separadas entre sí.
Hornéo y dejo cocer entre 14 y 15 minutos aproximadamente. Debéis conseguir un bello dorado exterior, será la señal de que las galletas con harina de avena, jengibre y chocolate están bien hechas. Traslado inmediatamente las galletas a una rejilla para repostería, dejando una hoja de papel de horno. Dejo reposar las galletas al menos 10 minutos antes de servirlas en la mesa.
Si las habéis preparado y tenéis que conservarlas en recipientes o empaquetarlas para regalarlas en Navidad, dejadlas reposar en la rejilla durante más tiempo. Esto es porque debéis eliminar el calor y la humedad causada por la cocción, para evitar que queden blandas y pierdan su textura crujiente o que se estropeen con moho. Recomiendo al menos 30 minutos de reposo en este caso.
No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como ésta!
