Intolerantes a la lactosa y vagos crónicos, ¡atención! Os tentaré con el helado de plátano sin heladera. Os cuento un secreto: el helado en verano se puede preparar sin heladera y, sobre todo, sin nata ni leche para dejarlo goloso y cremoso!
Sí, todos podremos disfrutar de un helado cremoso sin complicaciones. Solo necesitaremos: una picadora con bol amplio, dos cucharadas de miel y tres plátanos medianos-grandes cortados en trozos y luego congelados. En resumen, se tarda menos en hacerlo que en contarlo. La única precaución es dejar reposar las rodajas de plátano en el congelador una noche para obtener una cremosidad extrema que disfrutarás cucharada a cucharada.
He añadido, como ingrediente extra para dar sabor al helado de plátano, unos trocitos de jengibre confitado de Fabbri 1905. Pequeños y aromáticos trozos de jengibre confitado que aportan un sabor inesperado al helado de plátano que vamos a preparar.
En el blog podéis encontrar muchas recetas que he preparado con jengibre. Os recomiendo no perder los crostini de jengibre y queso. Aprovechad el 20% de descuento dedicado a los lectores de mi blog de cocina. Para conseguirlo solo tenéis que comprar vuestros productos favoritos en la tienda oficial de la Familia Fabbri 1905. Escribiendo FABBRIRICETTEDIBEA20 antes del pago obtendréis el descuento!
Si queréis, también podéis preparar muchas recetas con plátano, desde una desayuno delicioso y aromático con el banana bread o con la rosca de plátano y chocolate! Entre las recetas que os aconsejo no perder están: la panna cotta de menta, la gelatina con sirope de Fabbri o la tabla fría de frutos del bosque con yogur griego. Cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta que queráis leer!
Dicho esto, podemos pasar a la receta con la lista de ingredientes y las herramientas necesarias para preparar el helado casero con plátano congelado, sin heladera y sin leche ni nata!
Si os apetece, contadme si os gusta este helado sin heladera y apto para intolerantes a la lactosa. Podéis dejar un comentario o enviar un correo a [email protected]!
Os recuerdo que os espero cada día en el grupo y en la página de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día. ¡Un encuentro imprescindible para empezar el día juntos con un capricho dulce o salado!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
- Energía 71,83 (Kcal)
- Carbohidratos 18,66 (g) de los cuales azúcares 14,63 (g)
- Proteínas 0,48 (g)
- Grasa 0,13 (g) de los cuales saturados 0,04 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sodio 3,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para helado de plátano sin heladera
- 3 plátanos
- 2 cucharadas miel de acacia
- q.b. jengibre confitado (de Fabbri 1905)
Puedes usar tres plátanos maduros, de esos olvidados en la nevera o en la frutera, los que ya no coméis porque habéis pasado del impulso potásico y habéis comprobado cuánto azúcar y cuántas calorías tiene cada plátano. Por esto, además de la miel, no añadiremos más azúcares al helado casero!
He añadido trocitos de jengibre confitado de Fabbri 1905 para dar una nota de sabor extra al helado hecho con plátano congelado. Evidentemente es un ingrediente opcional, pero os recomiendo probarlo. En el blog encontraréis muchas recetas con jengibre, pequeños y sabrosos trocitos que os pueden sorprender con combinaciones inesperadas en recetas dulces y saladas.
Herramientas para preparar el helado de plátano sin heladera y sin nata ni leche
- 1 Cuchillo
- 1 Bolsa para alimentos
- 1 Picadora
- 1 Contenedor
- 1 Tapa
- 1 Cuchara
- 4 Cuencos
- 1 Tabla de cortar
Pasos de la receta: helado de plátano sin heladera, sin nata ni leche
Comenzaremos la receta la noche anterior a cuando vayamos a servir el helado de plátano. Deberemos preparar los plátanos para conseguir un helado cremoso y delicioso tal y como lo queremos. Tomad una tabla de cortar, un cuchillo y una bolsa de plástico para alimentos, de las clásicas para congelar.
Quitad la piel de los plátanos y cortadlos en rodajas. Colocad las rodajas de plátano en la bolsa, bien repartidas y separadas entre sí, y ponedlas en el congelador. La primera fase de la receta está hecha, ahora solo queda ir a dormir.
Tras este tiempo, podemos continuar. Coloquemos la picadora sobre la encimera. Verted en la bol las rodajas de plátano ya congeladas, coged la miel y añadid dos cucharadas. Eso es todo, ningún otro ingrediente! Como os dije, estamos preparando el helado sin lactosa.
Encended la picadora y esperad a que el helado espese. ¡Veréis que se volverá super cremoso y delicioso! Luego tomad el recipiente y, con una cuchara, verted toda la mezcla nivelando la superficie. Ahora podéis volver a meterlo en el congelador hasta que decidáis servirlo a la familia o a los invitados!
Cuando estéis listos y os apetezca helado de plátano, podéis sacar los cuencos, el cucharón para servirlo y añadir unos trozos de jengibre confitado. ¿Preparados? Coged las cucharillas y disfrutad del helado casero de plátano sin nata ni leche!
Mi consejo sincero es el siguiente: disfrutad del helado justo después de montarlo con la picadora. Es irresistible, de una cremosidad única, aromático y delicioso. El plátano es la verdadera protagonista indiscutible de esta receta y nos demuestra que, muchas veces, las recetas más simples, con solo dos ingredientes, son las mejores!
No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y riquísimas como esta.
Conservación, consejos y variaciones de la receta:
Conservación del helado de plátano: podréis conservar el helado en el congelador durante casi una semana. No tengáis miedo, no se oscurecerá, ni cambiará de consistencia ni de cremosidad.
Variaciones de la receta: podréis añadir azúcar en lugar de miel de acacia si no tenéis, o miel normal. También podéis añadir trozos de plátano u otra fruta fresca en lugar del jengibre confitado, si lo preferís.
Consejos para el helado de plátano: por favor, esperad toda la noche para que las rodajas de plátano se congelen bien y obtener un helado súper cremoso. No tengáis prisa al trabajar los trozos de plátano con la picadora. Dejad que la crema se espese sin añadir más ingredientes. En el peor de los casos, añadid un chorrito de agua si veis que el helado no espesa porque las rodajas están demasiado frías.
