La temporada de los hinojos va de otoño a la primavera, estamos casi al final y luego se volverán leñosos. Aprovechemos este último período para probar aún nuevas recetas. En este caso, unos hinojos agridulces al horno es decir, con salsa de soja, miel, limón, aceite virgen extra, perejil y sal.

Un acompañamiento del que te enamorarás ya con el aroma durante la cocción. Hinojos dorados, crujientes que desprenden aromas que recuerdan a Oriente. De la soja a la miel pasando por nuestro aceite de oliva virgen extra. Fácil de preparar, perfecto con segundos de carne o pescado y sobre todo delicioso gracias a esa cremita que se obtiene con la cocción. ¡Ya tengo hambre y tú?!? ¿Qué esperas para probarlos???

Si sigues el blog @lericettedibea desde hace algún tiempo sabes que cada año intento que me guste una verdura o un vegetal. Hago esto desde 2009, primer año y primera vez para mí en Kenia. Tener la posibilidad de ir al supermercado o al huerto de la Abuela Sandra o del Tío Mauro es una grandísima suerte que nosotros, los occidentales, subestimamos. Encontrar las verduras, hortalizas, frutas y mucho más disponibles cada día del año es algo que no valoramos completamente, ya sea viéndolo en lo bueno o en lo malo, somos muy superficiales bajo este punto de vista. Así que desde ese primer viaje a África decidí y prometí que aprendería a comer de todo, durante el período de temporada y luego basta.

Así comencé un largo camino en el cual aprendí a comer garbanzos, guisantes, berenjenas, alcachofas, lentejas y los mismos hinojos que les propongo hoy. Todavía me quedan los frijoles, que son un hueso duro de roer. Una verdura o un vegetal durante todo el año. Empezando con recetas fáciles, por ejemplo, con los garbanzos empecé con el Hummus que ahora adoro literalmente para llegar a los Falafel.

Como Food Blogger y apasionada de la cocina debo decir que me había cerrado por mi cuenta la puerta a un Mundo Vegetal interesantísimo y buenísimo, imaginen que todos estos ingredientes no los comía y, por lo tanto, no preparaba ni platos ni recetas con ellos como protagonistas. He decidido entonces crecer, evolucionar y ser cada vez más consciente de las elecciones que hago cada día, incluso en mi alimentación para respetar nuestro ecosistema.

Desde el año pasado he afrontado el Reto de los Hinojos. Comencé con hinojos enrollados con speck o jamón crudo cocidos al horno, luego a ensaladas de hinojos con naranja o manzana y nueces hasta llegar a la semana pasada. Me resultó interesante preparar los hinojos al horno añadiendo una salsa agridulce hecha en casa. Así que encontrarán tanto la receta de mi salsa agridulce como el modo de preparación de los hinojos cocidos al horno.

Espero que les guste esta receta fácil, rápida y buenísima perfecta para dos personas, un acompañamiento para servir de octubre hasta todo abril, período aproximadamente de temporada de los hinojos. Podrán servir los hinojos cocidos al horno con todos los segundos platos que se les ocurran, desde carne a pescado.

Aquí abajo además les dejo otras recetas que pueden preparar con el hinojo, fáciles y económicas. También encontrarán otra versión de la salsa agridulce que podrán utilizar también para condimentar unos langostinos con galbanino. Les recuerdo que los espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Las Recetas de Bea con la Receta del Día y muchos otros contenidos food en directo desde mi cocina. En la caja debajo de la receta encuentran todos los enlaces de los perfiles sociales del blog!!! ¡¡¡Los espero!!!