Las Recetas de Bea presenta el Hojaldre con higos frescos, speck y nueces, una receta sencilla con pocos ingredientes que podréis servir para merienda, para un aperitivo o como entrante para un almuerzo o una cena. Es una mezcla perfecta entre lo dulce de los higos, que ahora están de temporada, y lo salado del speck. ¡Sentiréis qué sabor, a nosotros nos gustó mucho como receta!
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A lo largo de los años he preparado la mermelada de higos casera con higos verdes que también podéis preparar con higos negros. Luego encontraréis el bizcocho con higos verdes, que es un dulce fácil y rápido, perfecto para el desayuno o la merienda. ¡También encontraréis entre las recetas la tarta de higos y crema de mascarpone!
¡Todas estas recetas las encontraréis a continuación, cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta de higos que habéis elegido leer!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
- Energía 617,92 (Kcal)
- Carbohidratos 31,15 (g) de los cuales azúcares 8,07 (g)
- Proteínas 19,76 (g)
- Grasa 46,24 (g) de los cuales saturados 5,08 (g)de los cuales insaturados 18,79 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sodio 773,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 Hojaldres con higos:
- 1 lámina Hojaldre (rectangular)
- 5 Higos (medianos grandes)
- 200 g Speck
- 6 Nueces
Herramientas para preparar esta receta:
- Horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
- 1 Plato
- 1 Bandeja
Preparación de los Hojaldres con higos frescos:
Lo primero que vamos a hacer es encender el horno, como os decía es una receta muy rápida y sencilla, pocos ingredientes pero es necesario que el horno esté bien caliente.
Lo sé, es verano pero podemos hacer un sacrificio por un plato que nos recompensará. Configuremos el horno en modo estático a 180 grados.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, vamos a sacar del frigorífico la lámina de hojaldre rectangular. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con el papel de horno sobre una superficie de trabajo. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos seis rectángulos no demasiado grandes.
Cortamos a la mitad los higos después de quitarles la parte exterior. Yo he utilizado higos negros pero si tenéis higos verdes también son adecuados.
Pinchamos el hojaldre con un tenedor, y colocamos sobre los rectángulos las mitades de los higos presionando ligeramente con los dedos. Luego colocamos encima algunos trocitos de nuez.
Ahora con las manos doblamos los bordes del hojaldre hacia adentro y con la ayuda del tenedor los fijamos bien ejerciendo una ligera presión, no rompáis el hojaldre por favor.
Una vez que los seis rectángulos están rellenos, los metemos en el horno durante unos 15 – 20 minutos.
El hojaldre con higos frescos debe volverse dorado y crujiente pero nunca demasiado cocido. Una vez listos, los porcionamos en los platitos dejándolos enfriar ligeramente para luego colocar suavemente sobre cada uno una o dos hermosas rodajas de speck.
Servid inmediatamente a vuestros invitados este sabroso snack, merienda, entrante o por qué no, aperitivo, lo encuentro muy versátil como plato. ¡No me queda más que recordaros que os espero en la próxima receta y desearos buen provecho!
Notas
Si os ha gustado mi receta probad también las Rosas de hojaldre con manzanas y mermelada, ¡fáciles de preparar y rapidísimas de acabar, ya veréis!
