¿Listos para una nueva versión? Probemos el hummus de lentejas con mi receta fácil para una crema golosa y aromática! Aquí estoy con una variante de la crema de legumbres más famosa del mundo.
Lo juro, lo he hecho de nuevo. De hecho, preparé por primera vez la crema de lentejas, pero ya me he aficionado al hummus y a sus variantes. He recopilado para vosotros mis recetas en el especial: hummus hecho en casa! Encontraréis la receta clásica de hummus de garbanzos preparado con la receta de Oriente Medio, o la variante con zanahorias asadas al horno y picatostes. ¿Y cómo no probar con los frijoles? Así que aquí tenéis las dos recetas: hummus de frijoles borlotti y hummus de frijoles cannellini sin tahini.
En fin, hay todo un mundo por descubrir y aún no me había dado cuenta, o mejor dicho, yo no lo había notado porque no comía frijoles ni lentejas y estaba perdiéndome muchas recetas! Si lleváis años leyendo mi blog, sabéis que cada comienzo de año añado un nuevo ingrediente a mi dieta. Este 2026 los protagonistas son los frijoles, pero no podía esperar un año para probar el hummus con lentejas en conserva. ¿No os parece?
Antes de perdernos en charlas y pasar a la receta, quiero recordaros que os espero cada mañana en el grupo y en la página de fans de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! ¡Una cita imprescindible para empezar el día con un capricho dulce o salado!
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Pasemos ahora a la receta del hummus de lentejas: receta fácil para una crema golosa y aromática, perfecta desde el aperitivo hasta el entrante o como acompañamiento para un segundo de carne o de pescado. Imaginaos lo bonito que es compartirlo con la familia o con invitados. Y si os estáis preguntando ¿qué servir con el hummus? la respuesta es simple: elegid picatostes, pan árabe o pan ácimo, tortillas, pan pita, chapati, una torta plana tostada en sartén o dados de pan duro tostados en el horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 154,40 (Kcal)
- Carbohidratos 13,11 (g) de los cuales azúcares 1,25 (g)
- Proteínas 6,10 (g)
- Grasa 9,39 (g) de los cuales saturados 1,31 (g)de los cuales insaturados 5,76 (g)
- Fibras 5,21 (g)
- Sodio 328,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el hummus de lentejas
- 240 g lentejas en conserva
- 40 ml caldo vegetal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas tahini
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- Algunas semillas de sésamo
- al gusto coriandro
- al gusto comino
- al gusto perejil (en mi caso seco)
- al gusto curry
- al gusto pimentón
Si una o más especias de la lista no os gustan, podéis sustituirlas por las que prefiráis, así os aseguraréis de que el hummus resulte de vuestro agrado. No podemos permitirnos desperdiciar comida, así que si no estáis seguros de que os guste algún ingrediente, no lo añadáis a la receta.
Utensilios para preparar el hummus de lentejas
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Vaso
Si no tenéis picadora, podéis usar una batidora de mano para hacer el hummus con lentejas: funcionará perfectamente. Si es necesario, añadid un poco de agua para diluir la mezcla y obtener una crema densa, asegurándoos de haber triturado bien todas las lentejas.
Pasos de la receta hummus de lentejas
Comienzo la preparación del hummus colocando sobre la superficie de trabajo todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Lo sé, la lista de ingredientes parece larga, pero si lo pensáis son todas especias para añadir a las lentejas en conserva, al caldo vegetal y al tahini.
Tomo el recipiente de la picadora y vierto dentro las lentejas después de escurrir el líquido de la conserva y enjuagarlas rápidamente bajo el chorro de agua. Luego añado el tahini, el caldo vegetal, las dos cucharadas de zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra. En resumen, todos los ingredientes líquidos de la lista.
Ahora le toca a las especias. Como adelanté, yo elegí: curry, pimentón dulce, coriandro y comino. Luego añadí perejil seco picado y algunas semillas de sésamo. Pongo en marcha la picadora hasta obtener una crema densa y sin restos de lentejas.
Vierto la crema en un bol perfecto para servir en la mesa el hummus de lentejas, espolvoreo la superficie con pimentón, perejil y algunas semillas de sésamo para dar más sabor a cada cucharada de crema.
Para servir la crema de lentejas, yo elegí unas tortillas, como hice previamente con el hummus de frijoles cannellini, pero como ya dije, vosotros podéis escoger el tipo de pan o el snack crujiente para acompañar este acompañamiento cremoso y aromático.
Podemos preparar también una parrillada de carne, un pastel de carne en costra al horno o unas albóndigas con legumbres si queremos mantener la cena dentro de un menú vegetariano. Os recomiendo las albóndigas de guisantes sin patata ni ricotta, facilísimas de preparar. Un segundo crujiente perfecto para disfrutar con el hummus de hoy.
Solo queda desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog con muchas recetas fáciles, rápidas y riquísimas como esta!
Conservación, consejos y variaciones de la receta:
Conservación:
¿Cuántos días puede estar el hummus en el frigorífico? Podréis conservar el hummus de lentejas casero en la nevera durante 3-4 días, cubriendo la superficie con un poco de aceite de oliva virgen extra para que se mantenga húmedo y cremoso como recién hecho!
Consejos y variaciones:
Si no sois apasionados de las especias, añadid pocas y en cantidad reducida: os ayudarán a dar gusto y aroma a vuestro hummus con lentejas en conserva sin molestar a quienes no las toleran demasiado. Si tenéis cebollino fresco, podéis usarlo en lugar del perejil. Si os gusta el ajo, podéis añadir un diente en el recipiente de la picadora para que se integre con los demás ingredientes.
