Hoy os traigo una Masa quebrada con calabaza y canela sin mantequilla perfecta para tartas otoñales o galletas invernales, como dice mi amiga Gaia que las ha probado hoy. Me atrevería a decir que podéis preparar unas Galletas de Halloween con calabaza aromáticas y deliciosas con crema de avellanas. Esta, de hecho, será la próxima receta que encontraréis en el blog de Le Ricette di Bea. Una receta sencilla, para una masa quebrada sin mantequilla y canela, con un sabor típicamente otoñal, perfecta para el desayuno o la merienda de los niños. Evidentemente, nosotros los adultos también comemos galletas, pero seamos sinceros, nos gratifica más un buen pastel o un plumcake. O al menos para mí, el desayuno debe ser más sabroso que una galleta.

Quienes siguen mi blog y me conocen desde hace tiempo saben que no soy buena con la masa quebrada, diría más bien que nunca salen bien y, sobre todo, las tartas o las galletas nunca son suaves y deliciosas como me gustan. Sin embargo, desde el periodo de la pandemia he desarrollado un cierto interés por las tartas y he escrito tantas recetas en mi cuaderno de notas que creo que he estudiado suficiente para pasar de la teoría a la práctica. Así que ayer decidí, tomemos los ingredientes necesarios para esta receta, ¡y esta mañana probé! Después del día pasado en la Redacción de Giallo Zafferano en Milán no podía dejar de ponerme a prueba también yo como lo hizo el talentoso Giovanni.

Aquí estoy para presentaros mi receta de la Masa quebrada con calabaza y canela, sin mantequilla y con un solo huevo. Con poco azúcar pero con mucho sabor, será como abrir la despensa de la abuela y encontrar esos aromas que te hacen viajar en el tiempo. Ese sabor a hogar, a bueno, a antiguo. La canela tiene el poder mágico de despertar en la mente esos recuerdos de niña feliz con el delantal amarillo y azul con un poco de masa para jugar. Y si también fuisteis niños felices como yo, corred a comprar un poco de canela en polvo, una calabaza y preparad conmigo esta masa quebrada sin mantequilla! Olvidaba deciros que en esta receta tampoco hay leche. En resumen, una masa quebrada sin leche y sin mantequilla, ¡para todos los intolerantes a los lácteos esta receta es perfecta!!

Si estáis pensando en alguna Receta para Halloween y queréis sorprender a vuestros hijos o nietos podéis preparar: unos Murciélagos con hojaldre y Nutella o unas simpáticas Momias con salchichas y hojaldre. Ya que habéis comprado la calabaza y para esta masa quebrada con canela necesitaréis apenas 50 gramos de calabaza, os invito a preparar con el resto estos deliciosos Muffins con calabaza perfectos para la merienda. No olvidéis probar la receta del Minestrone de verduras con calabaza, perfecto durante el otoño y el invierno. Rico en legumbres y hortalizas, fácil y delicioso para acompañar con pan tostado al horno.

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Antes de dejaros con la receta de la masa quebrada sin mantequilla y con canela y calabaza os dejo algunas otras recetas de masa quebrada para tartas que he probado en estos años. Desde la Tarta con mermelada hasta la Tarta con crema de avellanas y mascarpone, desde la Tarta con melocotones hasta la de crema y guindas. O la masa quebrada de cacao para preparar los Nutellotti. ¡Cada enlace azul que sigue es clicable y os llevará directamente a la receta que elijáis!