Muffin del fin de semana con chispas de chocolate ¿por qué este nombre? Porque muchísimas veces me he encontrado en la cocina el viernes por la tarde preparando estos sencillísimos muffins con chispas de chocolate. ¿El motivo? Siempre desayunamos deprisa durante la semana y casi siempre con galletas o meriendas empaquetadas porque no hay tiempo de preparar algo.
Así que pensé en compartir una de mis recetas más simples, la que uso desde hace años y que nunca me ha decepcionado. Sin mantequilla y sin aceite pero con un yogur natural, por eso son ligeros y al día siguiente todavía están tiernos.
¡Siguiendo esta receta obtendrán 12 muffins suaves y deliciosos para el desayuno del sábado y domingo por la mañana!
¿A qué esperas para apuntar la receta?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 138,41 (Kcal)
- Carbohidratos 26,61 (g) de los cuales azúcares 14,05 (g)
- Proteínas 4,60 (g)
- Grasa 2,15 (g) de los cuales saturados 0,92 (g)de los cuales insaturados 0,96 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sodio 100,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffins del fin de semana con chispas de chocolate
- 170 g harina 00
- 1 yogur yogur natural
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.s. chispas de chocolate
- c.s. granillo de azúcar
- 30 g fécula de patata
- c.s. azúcar glas
Herramientas para preparar los muffins para el desayuno
- Horno
- 1 Molde para muffins
- Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 12 Moldes de papel
- 1 Balanza
Preparación de los Muffins del fin de semana con chispas de chocolate
Lo primero que hay que hacer para preparar los Muffins del fin de semana con chispas de chocolate es precalentar el horno en modo estático a 180° porque la preparación es realmente rápida y necesitamos que el horno esté bien caliente.
Ahora tomamos un bol y rompemos en él los dos huevos, añadimos el azúcar y una pizca de sal y mezclamos con la batidora todo.
Agregamos gradualmente la harina tamizada con la fécula de patata y el sobrecito de levadura. Vertemos también en el bol el yogur natural y trabajamos la masa hasta que no queden grumos.
Tomamos el molde para muffins (en el enlace encuentran el molde que uso yo) colocamos en los moldes el papel para muffins y vertemos la mezcla hasta 2/3, no los llenen demasiado, de lo contrario se inflarán demasiado y se pegarán entre sí durante la cocción.
Espolvoreen la superficie con las chispas de chocolate y el granillo de azúcar. Horneen los Muffins del fin de semana durante unos 20 minutos, siempre hagan la prueba del palillo antes de apagar el horno. Antes de servirlos, pueden añadir una espolvoreada de azúcar glas o simplemente servirlos así.
¡Buen provecho!!!
Variantes de los Muffins:
Si tienen granillo de pistacho, de avellanas o cualquier otra cosa disponible en la despensa, sepan que irá perfecto. Yo misma a menudo varío con chispas de chocolate y granillo de avellanas, o con granillo de nueces y azúcar, en fin, a su libre elección.
Conservación de los Muffins del fin de semana con chispas de chocolate:
Los Muffins del fin de semana pueden ser conservados en un porta dulces hasta 4 días máximo. También pueden congelarlos si desean. Recuerden que luego deberán dejar que se descongelen con tiempo antes de disfrutarlos nuevamente en el desayuno.
Consejos para las compras
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La receta de ayer:
La propuesta del Pistac Cake de ayer les ha gustado mucho, si se la perdieron aquí está aquí
