Estos suaves Muffins con Flores de Saúco los preparé ayer por la tarde, solo necesitas 5 minutos de preparación y 20 de cocción. El aroma de las Flores de Saúco en la cocina se percibe aún esta mañana. Suaves y aromáticos, ricos en azúcar de caña son ideales para un desayuno en familia o para una merienda sustanciosa.
Los Muffins con Flores de Saúco los preparé porque había visto en los días pasados a una colega food blogger, Carlotta, que había preparado un postre con estas florecitas blancas y hablaba de su aroma y su uso en la cocina.
Considera que también se pueden freír con la masa, no los he probado aún, pero si lo hago, te lo haré saber. Dado que a mí me encantan los muffins me dije; «vamos Bea prueba estas florecitas con un postre que te gusta y veamos si te agradan!» Diría que la respuesta es un rotundo sí, ¡aprobados con nota alta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 178,04 (Kcal)
- Carbohidratos 26,38 (g) de los cuales azúcares 11,75 (g)
- Proteínas 3,02 (g)
- Grasa 7,59 (g) de los cuales saturados 1,28 (g)de los cuales insaturados 5,99 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sodio 14,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para unos 16 Muffins con Flores de Saúco
- 2 Huevos
- 130 g Azúcar de caña
- 200 g Harina 00
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 80 g Aceite de semillas
- 80 g Agua
- a gusto saúco (flores de saúco)
- 30 g Fécula de patata
- a gusto Azúcar glas
Herramientas para preparar los muffins de saúco
- 1 Batidora
- 1 Horno
- 1 Molde para muffins para los muffins
- 1 Cuenco
- 1 Balanza
- 12 Cápsulas de papel
- 1 Cuchara
Preparación de los Muffins con Flores de Saúco
Antes de comenzar la preparación de los Muffins con Flores de Saúco encendemos el horno calentándolo a 180° en modo estático.
Ahora tomamos un cuenco y rompemos los dos huevos y vertemos el azúcar de caña, trabajamos todo con la batidora durante unos minutos.
Procedemos añadiendo el agua y el aceite y luego, gradualmente, la harina y la fécula de patata.
Ahora untamos con mantequilla los moldes para muffins o, como en mi caso, ponemos las cápsulas de papel.
En este punto añadimos a la masa la levadura para dulces y las flores de saúco después de haberlas mojado en un pequeño cuenco con agua fría y secado bien.
Vertemos la mezcla en los moldes sin superar la mitad, se inflarán mucho durante la cocción.
Horneamos los Muffins con Flores de Saúco durante unos 20 minutos, siempre hacemos la prueba con un palillo antes de apagar el horno.
Podrás servirlos calientes con algunas florecitas encima o dejarlos enfriar y espolvorearlos con azúcar glas.
¡Buen provecho!!!
Conservación:
Cerrando los Muffins con Flores de Saúco en un recipiente para postres podrás conservarlos hasta una semana, nunca se pondrán demasiado duros.
