Vi el receta del Pan Brioche con Nutella en el blog de CuciniAmo con Chicca y me enamoré. Había probado hace pocos días también el Pan Brioche con Gotas de Chocolate y granillo de azúcar y así no pude resistir. La receta es muy fácil, incluso más fácil que el Pan Brioche anterior y con menos horas de leudado.
Tengo la suerte de tener la amasadora y entonces el esfuerzo de amasar lo hace ella y no yo, pero podéis hacerlo tranquilamente a mano con un poco más de paciencia durante la preparación. Encontráis la receta del Pan Brioche con Nutella en la Colección de Postres Otoñales donde he seleccionado las mejores tartas y dulces para el desayuno goloso o para la merienda. Podéis leerlas haciendo clic aquí.
En mi pan brioche hay Nutella pero creo que quedaría buenísimo también con mermelada, de hecho luego lo probaré y os lo haré saber.
La Rosca Pan Brioche con Nutella está presente en la Colección de Recetas Roscas y Bizcochos donde están reunidas todas las del blog Las Recetas de Bea! Para leer y guardar cada receta podéis hacer clic aquí.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 455,14 (Kcal)
- Carbohidratos 69,90 (g) de los cuales azúcares 25,36 (g)
- Proteínas 11,00 (g)
- Grasa 15,59 (g) de los cuales saturados 6,82 (g)de los cuales insaturados 7,49 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sodio 115,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un Pan Brioche con Nutella
- 300 g harina 00
- 200 g harina Manitoba
- 1 huevo
- 180 ml leche (a temperatura ambiente)
- 7 g levadura fresca
- 1 pizca sal
- 1 vaso Nutella® (aproximadamente 150 g)
- 60 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar
- c.s. gotas de chocolate
- c.s. granillo de azúcar
- 1 yema
Herramientas para preparar el pan brioche con Nutella
- 1 Amasadora
- 1 Horno
- Molde para rosca
- 1 Film transparente
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rodillo de silicona
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Brocha
Preparación del Pan Brioche con Nutella
En el cuenco de la amasadora, disolver la levadura con un poco de leche a temperatura ambiente y añadir una cucharadita de azúcar.
Accionar el gancho e ir añadiendo una cucharada de harina 00 alternando con la harina de Manitoba, añadir el resto de la leche en hilo y el aceite de semillas.
Añadimos el resto de la dosis de azúcar, el huevo y la pizca de sal, cuando la masa esté bien ligada, apagar la amasadora.
Cubrir con film transparente y poner a leudar la masa en el horno durante unas 2 horas.
Pasado este tiempo, iremos a extender la masa en una superficie de madera enharinada convirtiéndola en un rectángulo.
Tomamos el tarro de Nutella y lo vertemos en el centro y ayudándonos con un cuchillo lo extendemos sobre la superficie sin llegar demasiado a los bordes.
Enrollamos empezando por el lado largo para formar un rollo y cerramos los dos extremos para darle la forma de una rosca.
Engrasar y enharinar un molde para rosca y colocar el pan brioche para ponerlo luego a leudar en el horno durante otras dos horas aproximadamente.
Podemos ahora, pasadas las dos horas, romper el huevo y quedarnos solo con la yema y con una brocha vamos a mojar la superficie, espolvoreamos con las gotas de chocolate y con el granillo de azúcar.
Calentar el horno a 180° con modalidad estática y hornear nuestra hermosa rosca de Pan Brioche con Nutella durante unos 25 minutos.
Hacer siempre la prueba con el palillo antes de apagar el horno.
Si queréis podéis espolvorear con azúcar glas antes de servirla como hice yo.
Conservación:
El Pan Brioche con Nutella puede ser conservado en un recipiente para dulces durante unos tres días. Si se vuelve demasiado duro, siempre podéis calentarlo en el horno o mojarlo en leche para el desayuno.
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