La Pasta con atún o los Espaguetis con atún en mi casa son uno de los caballos de batalla de mi padre en la cocina. Desde que tengo memoria, este plato siempre lo ha preparado él, la rutina era: él regresaba del trabajo y yo de la escuela, cocina para él y Los Simpson para mí, un aroma delicioso en el aire y consecuentemente el plato en la mesa. Nunca permitas que mi padre te vea con los espaguetis recién escurridos del agua de cocción y vertidos en un bol con la lata de atún recién abierta, ¡podría matarte o tener un infarto! Para él, el tomate debe saltearse en la sartén con la cebolla picada, las aceitunas deben cortarse en partes pequeñas e iguales, el puré de tomate debe añadirse y aumentar un poco el fuego, el atún debe mezclarse con todos los demás ingredientes y, por último, se saltea la pasta en la sartén. A diferencia de él, yo añado un poco de huevas de atún y algunas hojitas más de mejorana.
Mi madre añadía una buena pizca de guindilla o aceite picante. Digamos que cada uno tiene su versión o su ingrediente más o menos «secreto».

Dedico esta receta, y sobre todo el «cambio de look» fotográfico de este plato, a mi padre, a los años pasados juntos, a las carreras para coger el autobús, a haberme dejado libre de tener mis ideas y pensamientos, a menudo y de buen grado diferentes a los suyos, a intentar entender de vez en cuando qué significa food blogger, en fin, a mi padre le va todo mi cariño y espero que la foto y el plato le gusten.

Antes de pasar a la receta de la Pasta con Atún, os recuerdo que podéis encontrar una Colección de Recetas de Primeros Platos de Pasta listas en 30 minutos en mi blog de cocina. ¡A qué esperáis para leerlas todas!

«Porque al final, si estamos cocinando pensando en alguien, no solo estamos preparando comida, estamos donando nuestro tiempo a esa persona y nuestro tiempo es el regalo más valioso que podemos ofrecer.»