Me encanta la combinación de huevo y panceta, ¡imagina cuánto me gustan los Pastelitos de Huevo y Panceta que estoy a punto de proponerte! Esponjosos y deliciosos, perfectos para cualquier ocasión, desde los días de verano en la playa hasta las festividades navideñas, pasando por supuesto por la Pascua y todas las otras ocasiones en las que los invitados o la familia son bienvenidos a la mesa. ¿Y el desayuno salado? ¿O la merienda? ¡Elige tú el momento para servir estos pastelitos con panceta, mientras tanto, preparémoslos juntos!
Cuando preparé por primera vez esta receta hace algunos añitos, me enamoré de ella. Muy pocos pasos, rápidos y sencillos, para preparar 12 pastelitos con panceta y huevo. Podrás servir estos esponjosos pastelitos salados como aperitivo o entrante, son perfectos para iniciar una cena con la familia o si tienes invitados. Imagínate qué buenos para llevar al almuerzo en la playa o un picnic en la montaña o en otro lugar. Muchas veces los he llevado también para el almuerzo en la oficina en mi trabajo anterior.
Antes de pasar a la receta de los pastelitos con huevo y panceta te dejo otras recetas que tienen como ingrediente principal o la panceta o los huevos. Encontrarás tomates rellenos, huevos en cocotte, calabacines con panceta y huevo para cocinar en el horno, los famosos muffins con panceta y queso que adoro y una tarta salada con espárragos y panceta. En resumen, hay para todos los gustos, ¡solo tienes que elegir de qué receta comenzar!
A continuación, debajo de la primera foto, encontrarás también la video receta para preparar los pastelitos con huevo y panceta junto a mí, siguiendo cada paso para no equivocarte!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 141,29 (Kcal)
- Carbohidratos 0,88 (g) de los cuales azúcares 0,58 (g)
- Proteínas 9,34 (g)
- Grasa 11,24 (g) de los cuales saturados 5,02 (g)de los cuales insaturados 5,62 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sodio 235,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pastelitos de Huevo y Panceta
- 6 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 ml nata agria
- 12 lonchas panceta (en lonchas finas)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. cebollino
Herramientas para preparar los Pastelitos de Huevo y Panceta
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cucharón
- 1 Molde para muffins
- 1 Horno
- 1 Cuchara
Pasos de la Receta Pastelitos de Huevo y Panceta
Lo primero que hay que hacer para preparar los 12 pastelitos con huevo y panceta es encender el horno en modo estático a 180 grados. Coloca la rejilla en la zona central del horno donde luego pondremos el molde para muffins para la cocción correspondiente.
En este punto tomamos el bol, con bordes altos, y las batidoras eléctricas. Rompemos los 6 huevos a temperatura ambiente, añadimos una pizca de sal y trabajamos con las batidoras para esponjar los huevos.
Añadimos luego la nata agria, toda de una sola vez ayudándonos con una cuchara o con una lengua de cocina. Espolvoreamos con sal, pimienta y nuez moscada, trabajamos de nuevo con las batidoras eléctricas. Reservamos.
Ahora tomamos el molde para muffins y colocamos dentro de cada molde una loncha de panceta, creando el borde para los pastelitos. Le pedí al carnicero que cortara la panceta no muy fina, porque tenía miedo de que se rompiera durante este paso de la receta.
Con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla de huevo y nata agria en los moldes. Añadí un cucharón en cada molde, fue más que suficiente considerando que luego se esponjarán durante la cocción.
Espolvoreamos con nuez moscada, pimienta y, para terminar, con cebollino. Horneamos los pastelitos con huevo y panceta y dejamos cocinar durante al menos 20 minutos. Verás que cada pastelito empezará a esponjar como si fueran muffins con harina y levadura. ¡Fantástico!
Los pastelitos de huevo y panceta finalmente están listos para ser servidos a nuestros invitados o a nuestra familia. Perfectos para disfrutar tanto calientes como fríos, ideales como entrante o aperitivo, permanecen esponjosos y deliciosos y a todos les encantarán. Palabra de Marzia y Gianluca que fueron mis invitados a almorzar la mañana en que hice esta receta. Además, he preparado para vosotros también la video receta para seguir paso a paso y servir unos pastelitos de huevo y panceta súper deliciosos!
Solo me queda desearos buen provecho y recordaros que os espero cada mañana en mi blog para compartir con vosotros la Receta del Día! Podéis seguir los perfiles sociales de Las Recetas de Bea haciendo clic en los enlaces que encontráis abajo. Cada mañana, de hecho, compartiré con vosotros la Receta del Día en el grupo y en la fan page de Facebook de Las Recetas de Bea!
Variaciones de la receta
Puedes añadir un poco de levadura, aproximadamente media cucharadita y que no sea de vainilla, para crear muffins con panceta. Sin embargo, te recomiendo añadir también unas cucharadas de harina para lograr la consistencia perfecta y evitar que se desinflen al salir del horno. Hace un tiempo os presenté la Receta de Muffins con Panceta y Queso realmente buenos y facilísimos de preparar.
Si no te gusta el cebollino, puedes sustituirlo por perejil.
Puedes conservar los pastelitos con huevo y panceta en un portapasteles, después de dejarlos enfriar completamente. Se mantendrán esponjosos y deliciosos durante al menos dos días.
