¿Conocéis esas recetas fáciles y económicas que nos gustan tanto? Las Patatas Arenosas al Horno con Curry son una guarnición fácil y deliciosa de preparar. Perfectas todo el año y con cualquier segundo plato, se combinan prácticamente con todo. A lo largo de los años os he propuesto un montón de recetas con patatas, más abajo encontraréis otras cinco recetas con patatas que podréis preparar de forma fácil y rápida.
Las Patatas arenosas con curry son una variante de las clásicas patatas arenosas con parmesano y pan rallado. El pan rallado lo necesitaréis igualmente para esta receta pero el queso no, las prepararemos con una mezcla de especias que las harán aún más ricas. Seguramente ya conoceréis la receta de las patatas arenosas al horno pero quizá nunca se os haya ocurrido añadir un toque de curry o de pimentón, que podréis utilizar para sustituir el curry, a esta receta.
En los próximos días os escribiré también la Receta de Patatas al Romero, las clásicas y siempre deliciosas patatas al horno de la abuela, esas que todos de niños hemos comido a toneladas junto con el pollo y nunca nos hemos cansado. De hecho, es nuestro plato del domingo, del almuerzo con los familiares, las patatas que pedimos en el restaurante cuando no sabemos qué guarnición elegir. En fin, las incombustibles patatas al horno con romero, bien, así tendréis también mi receta para guardar, probar y hacerme saber si os han gustado.
Una versión de la receta de patatas arenosas al horno sin queso pero con mucho sabor. Perfectas, por tanto, para los intolerantes a la lactosa, esta guarnición os gustará, estoy segura.
Os cuento una breve historia: tenía una bandeja pequeña de vidrio como la que veis en las fotos a continuación. No la encontré más después de buscarla durante meses, así que mi amiga Gaia por Navidad me regaló una nueva bandeja. Similar a la mía, perfecta para horno, congelador y microondas. En fin, el regalo más simple de la historia pero que para una apasionada de la cocina como yo es indispensable. A lo largo de los años mis amigas me han regalado pequeños o grandes objetos que veis en mis fotografías, esto según yo le da a mis fotos el «efecto hogar, familia» que a menudo escribís en los comentarios de las redes sociales.
Pasemos ahora a la receta, os recuerdo que podéis seguir todos los canales sociales del blog Le Ricette di Bea eligiendo entre los enlaces que encontráis debajo de la receta en el recuadro. ¡Os espero cada mañana en el Grupo y en la Fan Page con la Receta del Día y con muchas otras curiosidades en directo desde mi cocina!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 324,63 (Kcal)
- Carbohidratos 66,50 (g) de los cuales azúcares 4,00 (g)
- Proteínas 9,40 (g)
- Grasa 2,89 (g) de los cuales saturados 0,58 (g)de los cuales insaturados 1,14 (g)
- Fibras 7,34 (g)
- Sodio 431,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Patatas arenosas al horno
- 500 g patatas (medianas)
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 pizca pimienta
- 1 ramita romero
- 1 pizca curry
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita tomillo
- 2 hojas salvia
- 1 ramita mejorana
- 1 pizca sal
Opcional: una cucharada de queso rallado para preparar las patatas arenosas en la versión más clásica de la receta y si os gusta también una pizca de pimentón.
Herramientas para Receta Patatas arenosas al horno con curry
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
- 1 Horno
- 1 Espátula
- 1 Cuchara
- 1 Pelador de patatas
- 1 Papel absorbente
Pasos de la Receta Patatas arenosas con curry
Comencemos la preparación de esta receta fácil y deliciosa pelando las patatas con la ayuda de un pelador o un cuchillo. Lavémoslas rápidamente bajo el chorro de agua corriente del fregadero y séquelas con un paño o una hoja de papel absorbente de cocina. Encendamos el horno en modo estático a 180 máximo 200 grados y dejémoslo llegar a la temperatura adecuada.
Coloquemos las patatas sobre una tabla de cortar de madera y cortemos en daditos de tamaño mediano, aproximadamente deben ser todos iguales. Vayamos vertiéndolos en el bol de bordes altos que tendremos cerca de nosotros. Una vez terminados de cortar las patatas, podemos sazonarlas con las especias que hemos elegido. Primero vertamos el pan rallado, tres buenas cucharadas. Luego espolvoreamos con pimienta, curry o pimentón, tomamos una ramita de romero y utilizamos solo las puntas, hacemos lo mismo con el tomillo y las hojitas de mejorana. Si utilizáis especias secas seréis aún más rápidos. Recordad no poner la sal, os lo escribiré cuando sea el momento de hacerlo.
Ahora no seáis tacaños sino más bien ahorrativos, el resultado de la bondad de esta receta también está en la cantidad de aceite que añadiremos. Vertamos entonces un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos las patatas con los aromas recién añadidos con la ayuda de una cuchara. O como hacía mi mamá con las manos, una buena mezcla.
Tomamos entonces una bandeja de horno amplia y colocamos en su interior una hoja de papel de horno. Vertamos las patatas arenosas en la bandeja distribuyéndolas bien extendidas, no deben superponerse. A veces la falta de espacio entre una patata y otra hace que se amontonen y así algunas quedan más cocidas y otras menos, algunas más crujientes otras menos. Esto se debe a menudo a la falta de espacio en la bandeja durante la cocción.
Metamos al horno las patatas arenosas y dejémoslas cocer durante al menos 35 minutos, dándoles la vuelta al menos dos veces. Como os escribo a menudo, mi horno a veces hace caprichos y tarda alrededor de 40 minutos en cocer las patatas arenosas. Por eso, siempre haced la prueba con el tenedor para ver si están bien cocidas antes de apagar el horno. Cuando la cocción esté casi terminada, es decir, alrededor de los 30 minutos, podremos espolvorear con una pizca de sal. Mezclamos bien con una cuchara o con una espátula y terminamos la cocción.
Ahora solo nos queda servir nuestra guarnición de patatas aún caliente junto con el segundo de carne o pescado que hayamos elegido. Nuestros invitados o nuestra familia estarán encantados. Os recuerdo que os espero cada día aquí en mi cocina con muchas recetas fáciles y deliciosas y económicas como esta. ¡Os deseo buen provecho!
Conservación, consejos y variaciones de la Receta
Conservación: podremos preparar las patatas arenosas al horno con curry con antelación, es decir, varias horas antes de servirlas. Incluso el día antes de cuando las vayamos a servir, obviamente conservándolas, una vez enfriadas completamente, en un recipiente con tapa en la nevera. Se deberán calentar antes de servirlas en la mesa. Luego podremos calentarlas en el horno si lo utilizaremos durante la cena o podremos calentarlas directamente en la sartén, un modo fácil y rápido, solo necesitará dejar la sartén con la llama baja y la tapa. Así no tendremos que encender nuevamente el horno y ahorraremos algo en la factura.
Consejo: como ya os he escrito en la fase del procedimiento de la receta, no añadáis inmediatamente la sal, esto hará que las patatas se vuelvan demasiado blandas. La sal lamentablemente hace esta jugada con las patatas y su cocción.
Variaciones: podréis añadir o incluso sustituir el curry con el pimentón, o bien omitir ambos o añadir ambos. El gusto y los ingredientes a unir a las otras especias depende de vosotros elegirlo.
