Las Patatas con salsa de yogur y cebollino son uno de mis acompañamientos favoritos. Tanto en la temporada cálida como en el frío invierno. Se pueden combinar fácilmente con cualquier segundo plato, tienen un sabor delicado y, sobre todo, son facilísimas de preparar. Descubre conmigo mi receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 278,28 (Kcal)
- Carbohidratos 40,95 (g) de los cuales azúcares 5,53 (g)
- Proteínas 7,51 (g)
- Grasa 10,61 (g) de los cuales saturados 1,94 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sodio 1.072,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Patatas con salsa de yogur
- 400 g patatas
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita zumo de limón
- 100 g yogur natural
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- c.s. cebollino
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas para preparar las patatas con salsa de yogur y cebollino
- Bol
- Olla
- 1 Pelador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Preparación de las Patatas con salsa de yogur y cebollino
Primero lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas no demasiado finas. Vamos a cocer las patatas al vapor durante un máximo de 20 minutos. Deben quedar enteras y no deben deshacerse. Dejarlas enfriar completamente. Luego añadimos la cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, vamos a preparar la salsa de yogur. En un bol, vertemos el yogur, añadimos la cucharadita de mostaza, el zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Si queda demasiado espesa, se puede añadir una cucharadita de aceite de oliva virgen y un chorrito de agua.
Para el cebollino, podéis elegir el fresco y cortarlo en trocitos pequeños o el ya seco. Depende de vosotros.
Mezcla bien la salsita con ayuda de un tenedor hasta que quede cremosa.
Ahora vierte la salsa de yogur en el bol donde estaban reposando las patatas y mezcla con cuidado, no debes romper las rodajas.
Coloca las patatas con salsa de yogur y cebollino en la nevera durante al menos una hora antes de servirlas en la mesa.
¡Buen provecho!
Conservación:
Puedes conservar las patatas en la nevera durante unos días, lo importante es cubrirlas bien, idealmente en un bol con tapa para que no entre aire.
Otros acompañamientos con patatas
En mi blog encontrarás muchas recetas con patatas, económicas y que gustan a todos, aquí te dejo el enlace para la receta de las patatas a la Asim
