Cuando tienes ganas de algo dulce pero no tienes una receta a mano, ¿qué haces? Me la invento y así nació este Plumcake con Nutella!!! La primera vez que lo preparé estaba incrédula, al primer intento acerté la cantidad justa para obtener un dulce suave este plumcake, evidentemente la experiencia paga, tanto es así que luego lo hice y rehíce infinitas veces, hasta rellenar este Plumcake con Nutella con una crema con Philadelphia para una cena con amigos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 400,55 (Kcal)
- Carbohidratos 45,14 (g) de los cuales azúcares 22,69 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Grasa 22,29 (g) de los cuales saturados 13,50 (g)de los cuales insaturados 4,93 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 177,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para un plumcake con Nutella:
- 180 g Harina 00
- 20 g Fécula de patata
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 2 Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 sobre Vainillina (o una ampolla)
- 100 g Mantequilla (o 70 g de aceite de semillas)
- 1 pizca Sal
- 1 taza de café Leche
- 2 cucharadas Nutella® (abundantes)
- 70 g Azúcar
- c.s. Azúcar glas
- 2 cucharaditas queso crema (abundantes)
- 2 cucharadas Nutella® (abundantes)
Herramientas
- Horno
- Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Molde para plumcake
- 1 Balanza
- 1 Cuchara
Preparación del Plumcake con Nutella:
Precalentar el horno a 180° en modo estático. Untamos bien un molde para plumcake, de lo contrario será difícil despegarlo, si no queréis usar mantequilla podéis untarlo con aceite de semillas. Cogemos un bol, rompemos los huevos y los batimos con la batidora eléctrica junto con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida al baño maría, la ampolla de vainillina, la taza de leche y la pizca de sal. Seguimos batiendo todo con las varillas añadiendo cucharadas de harina poco a poco para no crear grumos, continuamos con la fécula de patata, las dos cucharadas abundantes de Nutella y por último la levadura para dulces. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 30-35 minutos, en mi horno siempre tarda 35, vosotros haced siempre la prueba con el palillo antes de apagar el horno. Una vez cocido, dejad enfriar completamente el Plumcake con Nutella antes de espolvorearlo con azúcar glas y servirlo. Es un dulce ideal para el desayuno o la merienda. Aunque contenga Nutella no resulta demasiado dulce.
Si pensáis rellenarlo con la crema como hice yo una noche para una cena con amigos, tenéis que dejarlo secar sin cubrirlo. Cogemos un bol pequeño y trabajamos el Philadelphia con la Nutella, creando una crema homogénea con la ayuda de un batidor manual o una cuchara. Cortar el plumcake horizontalmente a unos dos dedos de la parte inferior del molde y rellenarlo con esta deliciosa crema. Espolvoread todo con azúcar glas y tendréis un dulce listo para disfrutar.
¡Buen provecho!
Conservación aunque no os hará falta:
Puedes conservar el Plumcake con Nutella en un porta dulces incluso durante dos días, nunca se pondrá duro. Os doy este consejo aunque veréis que no será necesario, es un dulce que desaparece fácilmente. Además, si quieres puedes rellenarlo con una crema de mascarpone y mermelada de frutos del bosque, es delicioso, o con una mermelada de naranjas amargas. Dos variantes para probar, creedme.
Nutella:
Si sois amantes de la Nutella como mi familia, no os perdáis la sección de dulces de mi blog y sobre todo no perdáis la oportunidad de probar y obviamente luego disfrutar de esta receta: Zuccotto con los Girelle y Nutella
