Las Recetas de Bea presenta su versión de la receta más conocida del mundo: el Puré de patatas rico! Me encanta el puré de patatas, de hecho, si pudiera lo comería en el desayuno, almuerzo y cena, ¡así me convertiría en un barril de patatas que rueda!!! Creo que mi receta es particular ya que no todas las recetas incluyen entre los ingredientes la nuez moscada y el caldo de verduras, de hecho, creo que muchas de vosotras lo preparáis sin ellos, por eso estoy aquí para daros a conocer mi receta.
En el blog también encontraréis la receta del Pastel de carne con puré de patatas, un plato único y espectacular, este pastel de carne con relleno de puré sorprende a los invitados y genera casi adicción. Trozo tras trozo os conquistará a todos.
El puré de patatas rico es un acompañamiento que va perfectamente con cualquier segundo plato de carne o pescado asado, ideal en invierno, sobre todo porque se sirve bien caliente y cremoso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 242,53 (Kcal)
- Carbohidratos 19,15 (g) de los cuales azúcares 3,16 (g)
- Proteínas 10,25 (g)
- Grasa 14,22 (g) de los cuales saturados 8,37 (g)de los cuales insaturados 5,02 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sodio 688,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Puré de patatas rico
- 5 Patatas (medianas grandes)
- 30 g Mantequilla
- 2 cucharones Caldo de verduras
- 2 vasos Leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Nuez moscada
- 100 g Jamón cocido (cortado en cubitos, a menudo uso Jamón cocido con hierbas)
- 100 g Queso (pueden elegir: Belpaese, Emmental o scamorza ahumada)
Herramientas
- Estufa
- Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Vaso
- 1 Cuchara de madera
Preparación
Lo primero que haremos es pelar y lavar las patatas, las cortamos en trozos medianos y las ponemos a hervir en abundante agua con sal durante unos 30 – 35 minutos. Una vez pasado este tiempo, las escurrimos bien. Ahora tomamos una olla con los bordes bastante altos, vertemos dentro los dos cucharones de caldo en los cuales dejamos derretir la mantequilla, luego agregamos las patatas y con la ayuda de un tenedor comenzamos a reducirlas a una mezcla homogénea y sin trozos. Para ayudarnos en este paso, justamente agregamos el vaso de leche y continuamos mezclando, obviamente solo si es necesario añadiremos también el segundo vaso.
Ah, se me olvidaba, todo esto a fuego bajo. Si es necesario ajustamos de sal, añadimos la pimienta y una buena pizca de nuez moscada. Si queréis hacerlo un puré rico, como hago yo a menudo, podéis ser creativos con los ingredientes.
¡Buen provecho!!!
Receta recomendada para servir con el puré de patatas rico
Si os gustó esta receta, y queréis hacer como yo, es decir, acompañar el Puré de patatas rico con col, aquí tenéis la receta de los rollitos de col
Variaciones:
En esta receta he añadido jamón cocido en cubitos y trozos de Bel Paese. Obviamente podéis añadir lo que queráis, a veces si tengo panceta ahumada la añado, o si tengo trozos de verduras, tal vez zanahorias o calabacines los añado cuando la cocción está casi terminada.
