Decidme cuál es vuestra comida favorita y os diré la mía. Si habéis llegado aquí por casualidad y estáis leyendo Receta de Porridge con Yogur, os perdono, pero os invito a seguir los perfiles sociales del blog Le Ricette di Bea (es decir, mi blog de recetas) para que nos conozcamos mejor. Pero si habéis acertado porque ya sois visitantes frecuentes de mi cocina, sabed que estáis a punto de leer una receta que me encanta. Sí, el Porridge Overnight o porridge frío se ha convertido en mi desayuno favorito tras el viaje a Malta en octubre de 2023. Luca y yo nos enamoramos literalmente degustándolo en el hotel cada mañana.
Cada día diferente, desde arándanos hasta fresas, chocolate o kiwis, con frutos del bosque o chocolate blanco. Todos deliciosos y, sobre todo, un desayuno proteico perfecto para comenzar el día explorando Malta, La Valletta, Gozo y Comino. ¡Uno de nuestros perfect breakfast de vacaciones!
Así que si os estáis preguntando: si el viaje fue en octubre, ¿por qué escribes la receta solo ahora que es mayo? Bueno, lamentablemente es porque soy así, un poco perezosa pero con la manía de preparar siempre nuevas recetas, dejando las recetas más fáciles para cuando tenga tiempo de escribirlas. De hecho, las fotografías que veréis a continuación están fechadas a principios de abril. Pensad cuánto tiempo puede pasar a veces desde que realizo una receta hasta que podéis leerla en el blog.
Tengo una planificación que no se lleva muy bien con mi cabecita, pero antes del verano, que está a las puertas, me había prometido a mí misma escribir esta receta. Así que aquí estoy hoy con la receta de copos de avena para desayuno con yogur y fruta y sobre todo mucho chocolate porque la energía por la mañana no debe faltar nunca!!!
Espero que os guste leer también esta versión del porridge de avena frío porque estoy segura de que no podréis resistir la tentación de probarlo. Las fotos son realmente atractivas y la delicia después, ¿no os parece coger esa cucharita y hacer desaparecer este dulce desayuno juntos?
Aquí a continuación también encontraréis la receta clásica del porridge o sopa de avena que os propuse hace un tiempo, además de tres caballos de batalla de mi cocina, ¡los pancakes! Desde los clásicos altos, esponjosos y deliciosos hasta los high protein y los pancakes preparados sin huevos! ¿Solo tengo hambre yo en este punto de la situación?!?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 345,40 (Kcal)
- Carbohidratos 58,18 (g) de los cuales azúcares 27,97 (g)
- Proteínas 7,51 (g)
- Grasa 12,01 (g) de los cuales saturados 6,21 (g)de los cuales insaturados 4,51 (g)
- Fibras 8,91 (g)
- Sodio 208,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para dos cuencos de Porridge Overnight
- 80 g copos de avena (en mi caso los pequeños)
- 1 vasito yogur de frutas (en mi caso frutos del bosque colado griego de 125 gramos)
- 10 fresas (bastante maduras)
- 40 g chocolate (en mi caso semiamargo)
- c.s. harina de coco (para la guarnición final)
- 1 taza de café agua (aproximadamente 30 ml de agua, como alternativa 30 ml de leche de avena, arroz o soja)
La versión de mi porridge overnight es cocida, aunque muchos simplemente son copos de avena en remojo, a mí sinceramente el resultado no me gustó. Así que he mezclado las dos recetas, la versión clásica del porridge con la que reposa en el frigorífico toda la noche. Prácticamente preparo antes de cenar la sopa de avena, luego dejo enfriar hasta que me voy a dormir. Cubro con film transparente directamente el cuenco donde lo disfrutaré por la mañana para el desayuno y lo pongo en el frigorífico.
Herramientas para preparar la Receta de Porridge con yogur frío
- 1 Cazo
- 1 Cuchara
- 1 Tacita de café
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Film transparente
La tabla de cortar y el cuchillo indicados en la lista de herramientas necesarias son obviamente para cortar la fruta de guarnición de nuestro porridge. Si preferís añadir solo chocolate u otros ingredientes, probablemente no necesitaréis estas dos herramientas.
Pasos de la Receta Porridge frío overnight con yogur griego
Empezamos la preparación llevando a un ligero hervor una tacita de agua o de leche que hayáis elegido. Yo a menudo utilizo el agua para no sobrecargar demasiado el porridge ya que luego añadiré también el yogur y otros ingredientes como guarnición final. Pero si tenéis leche clásica, de soja, de arroz o de avena, podréis sustituirla por el agua. Añadimos entonces los copos de avena y dejamos cocinar durante unos 4 – 5 minutos, removiendo con una cuchara para que no se peguen al fondo del cazo.
Luego retiramos el cazo del fuego y añadimos el yogur griego o yogur clásico que hayamos elegido, estando a dieta tengo casi siempre en el frigorífico el colado griego de frutas o directamente blanco. Mezclamos el yogur con la sopa de avena con una cuchara. Luego transferimos los copos de avena a dos cuencos y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante al menos dos horas. Luego cubrimos los cuencos con film transparente antes de transferirlos al frigorífico.
La mañana siguiente solo nos queda elegir la guarnición final de nuestro porridge. En mi caso, he lavado y luego cortado 10 fresitas bien maduras, he triturado unos 40 gramos de chocolate semiamargo y luego he espolvoreado todo con harina de coco. Nuestro porridge con yogur está listo para disfrutar. Un desayuno proteico, colorido y lleno de sabor, perfecto antes del entrenamiento o antes de comenzar un día de trabajo. La avena en el desayuno de hecho se indica entre los ingredientes importantes en la dieta por todos sus beneficios. No me queda más que desearos buen provecho y buen día en este punto.
Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día y muchos otros contenidos en directo desde mi cocina!!! A continuación encontraréis la caja con todos los perfiles sociales para poder convertiros en seguidores del blog!
Variaciones Receta Porridge Frío Overnight
La primera variación que podréis hacer a esta receta es obvia y evidente, la fruta. Podréis variar según la fruta de temporada y vuestros gustos. Todo va bien para el porridge, desde plátanos hasta manzanas, peras, kiwis, frutos del bosque, mandarinas, naranjas, todo todo. Luego el chocolate, desde leche hasta blanco, amargo, chocolatinas que quedan en la despensa. Pensad en todo lo que se os ocurra y echadlo en el porridge, ¡el desayuno nunca será el mismo cada mañana!
