Hace pocos días os hablé de los Paccasassi de Rinci Maravillas de sabor y hoy os presento la primera receta que he realizado con este hinojo marino: Roll de Pan de Molde con Paccasassi en aceite y Mortadela con pistachos.
Es un aperitivo delicioso que podemos servir para un aperitivo colorido y sabroso o como entrante. Versátiles, porque podéis variar el relleno a vuestro gusto, y sabrosos, estos Roll de Pan de Molde con Paccasassi en aceite y Mortadela con pistachos desaparecen muy rápidamente. En mi versión encontraréis los Paccasassi en aceite de oliva virgen extra y la Mayonesa con Paccasassi además de la mortadela y el granillo de pistachos.
¿Queréis hacer otros entrantes con pan de molde? Probád las Bolsas de Pan de Molde rellenas con queso y tomates. ¡Un entrante perfecto o un aperitivo delicioso! Si en cambio estáis buscando un postre fácil de preparar, tenéis que probar absolutamente las Bolsas dulces con Pan de Molde y Nutella, o con mermelada si lo preferís!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 161,73 (Kcal)
- Carbohidratos 9,21 (g) de los cuales azúcares 1,02 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Grasa 10,73 (g) de los cuales saturados 2,63 (g)de los cuales insaturados 5,21 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sodio 393,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 Roll de Pan de Molde con Paccasassi en aceite:
- 6 ramitos Paccasassi del Conero (de Rinci Maravillas de Sabor)
- 2 rebanadas mortadela con pistachos
- c.s. granillo de pistachos
- c.s. Mayonesa (de Paccasassi de Rinci Maravillas de Sabor)
- 2 rebanadas Pan de molde
Herramientas
- Horno
- 1 Rodillo de silicona
- 6 Palillos de dientes
- 1 Cuchillo
Preparación de los Roll de Pan de Molde con Paccasassi en aceite y Mortadela con pistachos
La preparación de los Roll de Pan de Molde con Paccasassi en aceite es muy simple como os mostré en el directo de ayer en Instagram. Pocos pasos y pocos ingredientes para un resultado realmente sabroso y colorido.
Comenzamos disponiendo en la mesa de trabajo las dos rebanadas de pan de molde y aplastándolas delicadamente con un rodillo.
Cuando estén delgadas podemos dividirlas por la mitad, como veis en la foto, los rollos no son largos ya que de una rebanada he sacado dos.
Tomamos ahora las dos rebanadas de mortadela y las cortamos en tiras no demasiado finas, deben ser un poco más pequeñas que las tiras de pan de molde.
Las colocamos sobre las rebanadas de pan y finalmente añadimos los Paccasassi previamente escurridos, al menos cuatro horas antes, del aceite de oliva virgen extra.
Cerramos nuestros rollos delicadamente y los pinchamos con un palillo de dientes.
Ahora vamos a mojar los dos lados de los rollos con la Mayonesa de Paccasassi también de Rinci Maravillas de Sabor. Finalmente pasamos los bordes en el granillo de pistachos que dará ese toque crujiente a nuestro aperitivo.
Colocamos nuestros rollos en una bandeja cubierta con papel de horno y los horneamos durante unos 5 minutos con el horno precalentado a 200º con modo estático. Si utilizáis el modo grill serán suficientes unos 3 minutos. Justo el tiempo necesario para que la parte externa del pan de molde se vuelva crujiente.
Nuestros Roll de Pan de Molde con Paccasassi y Mortadela pueden servirse bien calientes o también fríos, manteniendo inalterado su sabor y aroma como recién preparados.
Variantes:
Obviamente he preparado esta receta con los Paccasassi porque estoy intentando realizar recetas con este producto típico de la Riviera del Conero y por tanto de mi preciosa Región de Las Marcas. Si no los tenéis y estáis curiosos por probarlos, podéis contactar con la empresa Rinci – Maravillas de Sabor y comprarlos, envían a toda Italia.
En cuanto al relleno, yo he combinado la Mortadela y los Pistachos ya que son los dos ingredientes que para mí mejor combinaban con estos Roll de Pan de Molde. Podéis sustituir tranquilamente la mortadela si no os gusta por un jamón crudo o cocido, con speck o salami húngaro. El granillo de pistachos en cambio puede ser sustituido por semillas a vuestro gusto.
