Para la cena he decidido preparar un Rollo de tortilla al horno relleno de mozzarella y jamón cocido fácil de preparar. Sin embargo, esta receta tiene una pequeña pega, los tiempos de espera o mejor dicho de reposo del rollo en la nevera. Por lo tanto, será necesario preparar la tortilla al menos seis horas antes de servirla para poder dejarla reposar en la nevera durante al menos dos horas una vez enrollada con los ingredientes elegidos.
Es una receta para vaciar la nevera o para reciclar esos ingredientes que a menudo olvidamos en el fondo del frigorífico. Un ejemplo pueden ser las tres lonchas de jamón cocido sobrantes del almuerzo del día anterior o esas tres lonchas de queso que nos miran desde hace un mes porque no las usamos para preparar los sándwiches. En fin, la variante del relleno la creáis vosotros, yo os explico cómo preparo mi rollo de tortilla y también lo hago con la video receta que encontraréis a continuación!
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¡Pasemos a la receta del Rollo de tortilla ahora!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 635,11 (Kcal)
- Carbohidratos 3,94 (g) de los cuales azúcares 1,51 (g)
- Proteínas 53,28 (g)
- Grasa 45,40 (g) de los cuales saturados 21,40 (g)de los cuales insaturados 19,00 (g)
- Fibras 0,25 (g)
- Sodio 1.489,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 375 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 taza de café leche
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 3 lonchas jamón cocido
- 6 lonchas mozzarella
- al gusto queso (rallado)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Bandeja
- 1 Horno
- 1 Cuchillo
- 1 Aluminio (1 hoja)
Pasos
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180° en modo estático. Luego batiremos los huevos en un bol agregando sal y pimienta y después la tacita de leche. Trabajamos todo con el batidor de mano. Ahora tomamos una bandeja de horno, cubrimos el fondo con papel de horno y lo rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Vertemos los huevos en la bandeja y horneamos durante unos 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar de un horno a otro, cuando veáis que la tortilla está lista, apagad el horno y dejad enfriar a temperatura ambiente durante al menos dos horas. Veréis que la tortilla se vuelve bastante alta, si hace burbujas durante la cocción, rómpanlas con un tenedor.
Dejamos que la tortilla se enfríe completamente, yo suelo dejar pasar al menos dos horas antes de enrollar la tortilla. Colocamos la tortilla sobre una hoja de aluminio y la ponemos sobre una superficie de trabajo. Disponemos los ingredientes elegidos sobre la tortilla tratando de dejar un poco de espacio en la base y aproximadamente en la mitad de la tortilla (en el video se ve bien cómo coloco los ingredientes para facilitar el trabajo de enrollar) Con la ayuda de la hoja de aluminio enrollamos todo ejerciendo una ligera presión y cerrando bien los dos extremos. Colocamos el rollo relleno en la nevera para que repose durante al menos dos horas antes de servirlo.
Pasado este tiempo estamos listos para servir el rollo de tortilla. Cortamos en rodajas no demasiado finas, de lo contrario las rodajas podrían desmoronarse, si queréis podéis calentarlas en el microondas durante unos segundos, sino podéis disfrutarla a temperatura ambiente dejándola reposar fuera de la nevera durante unos treinta minutos. Como siempre, ¡os deseo buen provecho!
¿Otra receta con huevos? ¡Aquí la tienes! Calabacines con panceta y huevos, un segundo plato completo y sabroso, la receta la encuentras haciendo clic aquí!
Consejos:
Por favor, enrollad la tortilla solo cuando esté completamente fría, de lo contrario correréis el riesgo de que se rompa o se desmorone y no se enrollará más. Para el relleno elegid siempre ingredientes maleables y no duros porque podrían ejercer presión y hacer que la tortilla se rompa cuando la enrolláis.
