Esta Rosca con Kéfir al cacao nació por casualidad, no es una receta tomada de otros sitios o de libros de cocina. Tenía el Kéfir para filtrar y no tenía ninguna idea, así que me dije: «Bea, haz una rosca que es lo más rápido del mundo y así no desperdicias el Kéfir!» Y así fue, en las IG Stories os he mostrado también los varios procedimientos porque realmente bastan 5 minutos y el juego está hecho!
Por supuesto, sin mantequilla y con un poco de aceite de semillas solo para engrasar el molde.
Quiero subrayar una cosa, en realidad dos: la primera es la presencia de las lucecitas porque Luca afortunadamente siempre me regala todo lo que se me antoja o veo, como dice «eres el perro de cola blanca, ¡todo lo que ve se enamora!»
Así que gracias por las lucecitas; la segunda cosa es la casita que veis iluminada por las lucecitas, es un símbolo que me hace pensar en las Mamochas, como llaman cariñosamente las Gemelitas mi primo Paolo y su compañera Claudia. Será que en un mes es Navidad, pero esta foto me da una sensación preciosa de Familia precisamente.
Puedes encontrar la Rosca con Kéfir en la Colección de Recetas Roscas y Bizcochos del blog Las Recetas de Bea haciendo clic aquí.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 181,54 (Kcal)
- Carbohidratos 31,87 (g) de los cuales azúcares 12,53 (g)
- Proteínas 6,52 (g)
- Grasa 3,81 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 1,95 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sodio 160,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 63 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una Rosca con Kéfir al cacao
- 100 g kéfir de leche
- 160 g harina 00
- 40 g fécula de patata
- 50 g azúcar
- 2 huevos
- 30 g cacao azucarado en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. gotas de chocolate
- c.s. granillo de azúcar
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de semillas (para engrasar el molde)
Herramientas para preparar la rosca con kéfir
- 1 Bol
- 1 Horno
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para roscas
- 1 Balanza
- 1 Espátula
Preparación de la Rosca con Kéfir al cacao
Mi Rosca se ha realizado con un molde muy pequeño, de 22 cm que si quieres comprar lo encuentras aquí
Lo primero que hay que hacer ya que la preparación de esta rosca es muy rápida, es calentar el horno a 180° en modo estático.
Tomamos un bol y rompemos los dos huevos que vamos a trabajar con el azúcar y una pizca de sal con las batidoras eléctricas
Añadimos luego el Kéfir filtrado y empezamos a incorporar las harinas.
Con una cuchara vamos a añadir la harina 00, la fécula de patata y el cacao, por último la levadura para dulces en polvo.
Engrasamos el molde con el aceite de semillas y vertemos la masa. Espolvorea la superficie con las gotas de chocolate y el granillo de azúcar.
Horneamos la rosca durante unos 25 – 30 minutos, siempre prueba con el palillo antes de apagar el horno. A menudo, los tiempos de cocción no coinciden con los míos porque el mío es un horno bastante viejo, y alcanza la temperatura rápidamente y la mantiene durante mucho tiempo, sin fluctuaciones. De hecho, a veces creo que incluso la supera.
Deja enfriar la rosca durante unas horas antes de sacarla del molde. Si quieres, puedes servirla con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Conservación:
Si no terminas antes la Rosca con Kéfir al cacao puedes conservarla en un porta dulces hasta 4 o incluso 5 días desde su preparación.
Otras recetas con el mismo molde para rosca:
te dejo la receta de la Rosca con Manzanas súper alta y esponjosa, solo tendrás que hacer clic aquí
