Preparación de la Rosca con zumo de naranja y almendras

• ¿Primer paso? Encender el horno en modo estático y llevarlo a 180º, este dulce tiene pocos pasos y es muy rápido en el procedimiento, por lo tanto, el horno debe estar ya a temperatura para cuando vayamos a hornear. Para preparar nuestra bonita y sabrosa Rosca con zumo de naranja y almendras empezamos exprimiendo las naranjas. En mi caso, presté atención a elegir naranjas de corazón rojo vivo, me parecen más aromáticas y menos amargas. Obviamente no es necesario poner en un aprieto al frutero, son gustos ^_^. Una vez obtenidos al menos 200 ml de zumo de naranja, pasamos a trabajar con las batidoras todos los ingredientes líquidos para mezclarlos bien. Por lo tanto, en un bol con bordes altos, el zumo de naranja es muy líquido, por lo que podríais ensuciar media cocina, vamos a romper los dos huevos, a verter el aceite de semillas y el zumo de naranja. Con la ayuda de una cuchara, vamos a añadir el azúcar, la harina para repostería previamente tamizada, la fécula de patata, también añadid 50 g de láminas de almendra y por último el sobre de levadura en polvo para repostería. Tomamos el molde para la rosca, podréis engrasarlo y espolvorearlo con harina, o como en mi caso, mojarlo con aceite de semillas.

  

• Vertemos nuestra mezcla en el molde y esparcimos en la parte superior los gramos restantes de las láminas de almendra. Horneamos nuestra rosca con zumo de naranja y almendras durante unos 35 – 40 minutos en horno estático a 180º. Antes de sacar la rosca del horno, siempre haced la prueba del palillo, si sale seco nuestro dulce está listo, de lo contrario, continuad la cocción de 5 minutos en 5 minutos. Cuando nuestra rosca esté bien fría, podremos espolvorearla con azúcar glas y servirla a nuestros invitados. Obviamente, en mi caso, no faltan invitados ni tampoco colegas en la oficina, todos son golosos y voraces.

  ¡Buen provecho!!!