¿Listos para una nueva receta con salmón? Hoy os propongo el salmón al horno glaseado con miel, especias y hierbas! He preparado este plato tres veces antes de presentaros la receta, para la alegría de mi chico, añadiría. La receta debía ser dosificada adecuadamente, dado el dulzor de la miel, la presencia de especias y hierbas. Hoy estoy realmente satisfecha con el resultado, tanto que os presento la receta y la video receta!
Fácil y rápido de preparar, el salmón glaseado con miel es un segundo plato perfecto para todo el año. El salmón descongelado es bastante económico y de fácil disponibilidad en el supermercado, en la sección de pescado. Solo tendréis que recordar colocar los filetes en la nevera la noche anterior a la preparación de la receta que leeréis a continuación, para que pueda descongelarse gradualmente. Por favor, esta fase es importante para nuestra salud porque, al hacerlo así, evitaremos cambios de temperatura y la creación de posibles bacterias.
A lo largo de los años, os he propuesto muchísimas recetas con salmón, que personalmente me encantan. Desde el salmón ahumado ya cortado y envasado hasta los filetes de salmón congelados de la sección de congelados. Un ingrediente versátil y de fácil preparación. Aquí abajo os dejo las que más amo y que adoro preparar para cenas con amigos o con mi familia. Cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta que hayáis elegido leer.
Os destaco entre estas el salmón con cobertura de pistacho, que cada año preparo para la cena de Nochebuena, y la pasta con salmón y tomates secos. Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de fans de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! ¡Una cita imperdible para la comunidad (somos más de 20.000 usuarios) para empezar el día con un mimo dulce o salado!
Pasemos ahora a la receta de hoy, que es el salmón glaseado con miel y especias!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 504,25 (Kcal)
- Carbohidratos 12,64 (g) de los cuales azúcares 10,62 (g)
- Proteínas 46,66 (g)
- Grasa 30,33 (g) de los cuales saturados 8,48 (g)de los cuales insaturados 21,88 (g)
- Fibras 1,30 (g)
- Sodio 443,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la receta de salmón al horno glaseado con miel, especias y hierbas
- 500 g salmón
- 3 cucharaditas miel de acacia
- c.s. perejil seco
- c.s. mejorana (seca)
- c.s. orégano seco
- c.s. tomillo (seco)
- 1 pizca curry
- 1 pizca bottarga de atún
- 1 pizca pimentón ahumado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- Algunos granos pimienta rosa
He servido siempre esta receta con una mezcla de ensalada crujiente condimentada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, así para no cargar a los invitados. Pero si queréis, podéis servir este filete de salmón glaseado al miel con patatas al horno, ya que estarán ya bien calientes por la cocción del pescado. Os dejo aquí mi receta de las patatas al horno con romero, crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Una receta infalible!
Herramientas para preparar el salmón al horno glaseado con miel
- 1 Fuente
- 1 Papel de horno
- 1 Pincel
- 1 Cuenco
- 1 Horno
Pasos de la receta de salmón al horno con glaseado de miel
Como os mencionaba, es una receta sencilla y rápida de seguir. Por favor, descongelad a tiempo los filetes de salmón. Así que comienzo a explicaros qué hacer. Lo primero que hago es encender el horno en modo estático a 180 grados, para que esté bien caliente cuando vaya a hornear el salmón con la miel.
Luego tomo un cuenco y vierto en él todas las hierbas que he elegido, en este caso todas deshidratadas por comodidad. Así que: perejil, mejorana, tomillo, romero y orégano. No os preocupéis, si alguna de estas hierbas no os gusta, no la uséis. Luego he añadido una pizca de curry y de pimentón. También en este caso, si no os gustan, no los uséis. Elegid siempre ingredientes que conozcáis, que os gusten, para no desperdiciar alimentos innecesariamente.
Con una cucharita he mezclado las hierbas y las he reservado. He colocado sobre la encimera una fuente y he cubierto el fondo con un papel de horno ligeramente humedecido. He sacado los filetes de salmón de la nevera y los he colocado en la fuente.
Con un pincel de cocina he glaseado la superficie del salmón con la miel de acacia. Sin exagerar, debe ser una pasada decidida en la superficie y en los bordes. Luego he espolvoreado todo con las hierbas y especias que había preparado.
Como último ingrediente, he añadido algunos granos de pimienta rosa. He espolvoreado con sal y pimienta. Luego he horneado los filetes de salmón, dejándolos cocer durante 30 minutos aproximadamente. No he añadido aceite de oliva virgen extra, dado la presencia de la miel de acacia. Si queréis añadirlo, podéis bañar con un chorrito de aceite el salmón poco antes de servir a la mesa.
Para el tiempo de cocción, obviamente, me baso en el tamaño de mis filetes de salmón. Si los vuestros, incluso solo a la vista, son más grandes que los míos, tendréis que prolongar la cocción al horno.
He preparado una mezcla de ensalada crujiente, aderezada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, así que, una vez listo el salmón, pude acompañar el plato de la forma más sencilla y rápida posible.
No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y buenísimas como esta!
Consejos y variaciones de la receta:
Consejos: como anticipado, es fundamental descongelar los filetes de salmón a tiempo antes de proceder con la preparación del salmón glaseado al horno con miel de acacia y especias. Como se ha señalado, si alguna hierba o especia no os gusta, cambiadla. En la cocina, como en muchos otros campos de la vida, es fundamental seguir vuestros gustos y, si estos no os representan, cambiad los ingredientes para no equivocaros.
Variaciones: podréis utilizar, obviamente, filetes de salmón fresco. Desespinadlos bien, por favor. Podréis también usar filetes de salmón salvaje, menos rosados de color, pero con una textura más compacta. Si no tenéis miel de acacia, pero tenéis otro tipo de miel en la despensa, irá perfectamente. No es necesario comprar una nueva miel si no estáis seguros de que os gustará.
