Comencemos la semana con una buena carga primaveral gracias a la Tarta de fresas súper esponjosa, ¡por fin han vuelto las fresas! ¡Su color y su sabor gritan Primavera! ¡Esta tarta es realmente esponjosa, me sorprendió incluso a mí!
Si os gustan las fresas y no podéis esperar para usarlas en muchas recetas, podéis empezar por las recetas que ya he propuesto en el blog:
– Cupcake con Fresas
– Buñuelos con Fresas
Os recuerdo también que podéis seguir la página de fans en Facebook del blog Le Ricette di Bea para no perderos ninguna receta o contenido. Pasemos a la receta fácil de este postre de fresas y ¡dime qué piensas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Primavera, Verano
- Energía 561,17 (Kcal)
- Carbohidratos 84,28 (g) de los cuales azúcares 48,46 (g)
- Proteínas 8,55 (g)
- Grasa 23,81 (g) de los cuales saturados 4,33 (g)de los cuales insaturados 18,62 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sodio 56,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una tarta con fresas en molde de 24 cm
- 180 g Fresas
- 110 g Harina 00
- 70 g Fécula de patata
- 150 g Azúcar
- 80 g Aceite de semillas (o 65 gr de mantequilla)
- 3 Huevos
- 1 cucharada Zumo de limón
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
- c.s. Azúcar glas
Herramientas
- Horno
- Cazo pequeño para derretir la mantequilla
- Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde
Preparación Receta Tarta de Fresas
Como para todos nuestros postres, o cualquier otra preparación que requiera cocción en horno, empezamos desde aquí, llevándolo a 180° en modo estático y pasamos a trabajar los ingredientes para la Tarta de fresas súper esponjosa, ¡ya veréis! Cogemos las fresas, las lavamos con agua fría corriente y las colocamos sobre un paño de cocina. Las cortaremos en 4 partes directamente sobre el paño, para que absorba los jugos en exceso y evite que las fresas se hundan en el fondo del molde durante la cocción de nuestra tarta. Haced este paso porque tuve que hacer la tarta dos veces para obtener un buen resultado. En un cazo ponemos a derretir la mantequilla al baño maría, si habéis elegido la variante con mantequilla, de lo contrario, proceded con la lectura de la receta. En un bol alto, rompemos los tres huevos y añadimos el azúcar, trabajamos todo con la ayuda de las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla densa y espumosa. En este punto agregamos o la mantequilla que se habrá enfriado ligeramente, o el aceite de semillas de girasol y la cucharada de zumo de limón.
Procedemos añadiendo con una cuchara la harina previamente tamizada con la levadura, la fécula de patata y por último el sobre de levadura. Cogemos el molde para la tarta y: o lo enmantecamos o lo forramos con papel horno. Vertemos la mezcla en el molde y con la ayuda de una espátula nivelamos la superficie. Colocamos las fresas sobre la superficie, sin hacer presión alguna, os lo recomiendo. Si os sobran algunas, no os preocupéis, podéis servirlas frescas junto a la porción de postre, como hice yo. Horneamos nuestra tarta de fresas súper esponjosa durante unos 40 minutos. Como siempre, haced la prueba con un palillo antes de sacarla del horno, los tiempos de cocción varían dependiendo del horno. Cuando esté bien cocida, si habéis utilizado un molde desmontable como yo, ponedla a reposar sobre una rejilla. Antes de servirla a nuestros invitados, espolvoreamos la tarta de fresas súper esponjosa con azúcar glas.
¡¡¡Buen provecho!!!
Notas
Si os gustan las fresas, probad también mi receta de Buñuelos con fresas
