En mi blog faltaba la receta de la Tarta Nua con crema. Hace muchos años esta tarta se llamaba «La Reina de la Web» por varias razones: es muy buena, es espectacular y se puede preparar con muchas variaciones de cremas. En mi caso he elegido la Tarta Nua con crema porque me recuerda mucho a mi infancia. Las meriendas que preparaba para mí y mis primos la Abuela Licia. La crema casera nunca faltaba porque a ella también le encantaba y con la excusa de los nietos siempre tenía huevos a mano.
La primera vez que preparé esta tarta también hice fotos, pero evito mostrártelas, te dejo las nuevas que me gustan y me enorgullecen por el camino que estoy recorriendo.
Esta tarta a lo largo de los años me ha regalado magníficas emociones en cuanto al número de visualizaciones, pero la mayor sorpresa fue ver cuántas personas la reprodujeron en casa, confiando en mí y en mi receta.
Escribiéndome luego mensajes, comentarios, comparticiones para agradecerme y mostrarme los resultados obtenidos, todos muy similares al mío y realmente satisfechos. Yo soy más feliz que vosotros cuando esto sucede porque significa que además de trabajar para mí misma como food blogger consigo transmitir algo a quienes leen mis recetas, hacer entender que son sencillas y que todos podemos lograrlo.
Encontraréis la receta de la Tarta Nua con crema pastelera casera en la Colección de Dulces de Otoño del blog. He seleccionado las mejores recetas dulces para el desayuno o la merienda, podéis leerlas haciendo clic aquí. En el blog también encontraréis la receta de los Muffins Nua, es decir, los Muffins de cacao y crema pastelera esponjosos y deliciosos!
Antes de pasar a la receta de tacos de berenjena con carne picada quiero recordaros que podéis suscribiros a los canales sociales del blog. Podéis elegir la fan page de Facebook haciendo clic aquí, el perfil de Instagram haciendo clic aquí, el tablero de Pinterest haciendo clic aquí. El canal de YouTube, haciendo clic aquí, donde encontraréis muchísimas video recetas para cocinar juntos los platos que os propongo. ¿Listo? Pero espera, hay el canal de Telegram, haciendo clic aquí, donde podéis encontrar la Receta del Día y el perfil de Twitter haciendo clic aquí. ¿Podría entonces faltar en Tik Tok? Diría que no, así que también encontráis aquí el perfil de Las Recetas de Bea haciendo clic aquí.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 673,45 (Kcal)
- Carbohidratos 92,24 (g) de los cuales azúcares 50,78 (g)
- Proteínas 16,05 (g)
- Grasa 29,26 (g) de los cuales saturados 7,12 (g)de los cuales insaturados 21,08 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sodio 200,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una Tarta Nua con crema:
Ingredientes para la Tarta:
- 300 g Harina 00
- 200 g Azúcar
- 4 Huevos
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 100 ml Leche
- 130 ml Aceite de semillas
- 1 pizca Sal
- 500 ml Leche
- 2 Huevos
- 70 g Azúcar (o 6 cucharadas)
- 60 g Harina 00
- 1 sobre Vainilla (o botellita)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Cocina
- Horno
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde
Preparación de la Tarta Nua con crema
Lo primero que hay que hacer para preparar esta tarta es la crema. Por lo tanto, tomamos un cazo, rompemos los dos huevos y los batimos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica. Añadimos ahora el sobre de vainilla o la botellita y luego la harina en forma de lluvia y seguimos batiendo para que no se formen grumos.
Ponemos ahora el cazo al fuego y vamos añadiendo la leche en hilo, no dejéis nunca de mezclar el compuesto, ayudados de una batidora de mano en este caso o con una cuchara. La crema debe alcanzar la densidad adecuada, por lo general toma unos diez minutos.
Una vez que la crema está bien espesada, apagad el fuego y trabajadla durante unos minutos más. Luego cubridla con un paño y dejadla enfriar a temperatura ambiente o podéis ponerla en la nevera como hice yo porque poco después continuaría la preparación de la tarta nua con crema.
Precalentamos el horno a 180° en modo estático. Ahora tomamos un bol grande y comenzamos a batir los cuatro huevos con el azúcar, añadimos una pizca de sal, la harina, la leche, el aceite y finalmente el sobre de levadura. Tened cuidado de no desinflar la espuma de los huevos.
Ahora tomamos un molde de 24 cm, lo forramos con papel de horno o podéis engrasarlo con aceite de semillas como hice yo. Vertemos ahora la base de nuestra tarta nua y luego encima, con cucharadas, añadimos la crema procurando no hacer una superficie demasiado homogénea.
Horneamos durante unos 40 minutos, siempre haced la prueba del palillo antes de apagar el horno. La Tarta Nua con crema debe estar completamente fría antes de ser desmoldada, al menos 5 horas. Podréis luego espolvorearla con azúcar glas y servirla.
¡Buen provecho!!!
Conservación:
Podréis conservar la Tarta Nua con crema en un recipiente para pasteles incluso durante 4 o 5 días, pero creo que la terminaréis antes!
Otras recetas:
Amo los dulces con crema, pero sobre todo soy fiel a las tradiciones y las recetas de la Abuela son siempre las mejores. Probad para creer con esta receta de la Tarta de la Abuela
