No quisiera parecer repetitiva pero creo que es más que justo escribir la receta también de la Tarta Nua de cacao con crema pastelera dado que os mostré la foto en la fan page de Le Ricette di Bea así que aquí tenéis la variante de cacao de la tarta que tanto os ha gustado. La Tarta Nua con crema pastelera fue la tarta elegida por vosotros para celebrar el noveno cumpleaños del blog y sobre todo fue la tarta que más habéis disfrutado ya que la habéis repetido en muchas ocasiones y he creado un álbum para mostrar a todos los seguidores vuestros resultados y vuestros comentarios.
Si tenéis curiosidad, podéis probar también los Muffin Nua, la versión de los Muffin de cacao y crema pastelera que publiqué aquí en el blog hace unos días. En el blog también encontraréis la recopilación de recetas dulces con crema pastelera, todos los dulces que he preparado utilizando este ingrediente como protagonista!
Encontraréis la receta de la Tarta Nua de cacao en la Recopilación de Dulces Otoñales del blog donde he seleccionado las mejores recetas dulces para el desayuno o la merienda. Podéis leerlas haciendo clic aquí.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 747,95 (Kcal)
- Carbohidratos 105,85 (g) de los cuales azúcares 60,54 (g)
- Proteínas 17,50 (g)
- Grasa 30,95 (g) de los cuales saturados 7,69 (g)de los cuales insaturados 22,12 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sodio 268,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta Nua de cacao con crema pastelera:
Ingredientes para la Tarta Nua de cacao:
- 4 Huevos
- 300 g Harina 00
- 200 g Azúcar
- 70 g Cacao azucarado en polvo (o amargo a vuestro gusto)
- 100 ml Leche
- 130 ml Aceite de semillas
- 1 pizca Sal
- 1 sobre Levadura química en polvo
- 500 ml Leche
- 2 Huevos
- 70 g Azúcar
- 60 g Harina 00
- 1 sobre Vainilla (o una ampolla)
Podéis preparar la crema pastelera siguiendo mi receta haciendo clic en este enlace
Herramientas
- Batidor manual
- Batidor eléctrico
- Horno
- Fogón
- 1 Bol
- 1 Espátula
Preparación de la Tarta Nua de cacao con crema pastelera:
Como para la Tarta Nua con crema, lo primero que hay que hacer es preparar la crema pastelera. Comenzamos trabajando con el batidor eléctrico los dos huevos con el azúcar en un cazo y cuando estén bien integrados, añadimos la harina.
Llevamos el cazo al fogón y encendemos el fuego, mantenedlo bajo. Vertemos la leche en hilo y añadimos la ampolla o el sobre de vainilla.
Continuad trabajando con el batidor manual ahora vuestra crema hasta que esté bien espesada. Apagad el fuego y trabajad un poco más para evitar que se pegue al cazo o se formen grumos.
Cubrid con un paño húmedo y dejad enfriar fuera de la ventana.
Pasamos ahora a la preparación de la Tarta Nua de cacao. Precalentar el horno a 180° con modo estático. Ahora tomamos un bol bien grande y comenzamos a trabajar con el batidor eléctrico los huevos con el azúcar. Añadimos una pizca de sal, la harina cucharada tras cucharada, la leche, el aceite de semillas y por último el sobre de levadura para dulces.
Forramos un molde de 24 cm con papel de horno, yo lo mojo y lo escurro bien antes de usarlo, si no, untad el molde con aceite.
Vertemos la mezcla para la tarta ayudándonos con una marisa ya que será muy densa.
Volvemos a tomar la crema pastelera y con la ayuda de una cuchara la esparcimos sobre la superficie de nuestra tarta (como podéis ver en la video receta).
Horneamos durante unos 40 minutos, siempre haced la prueba del palillo antes de apagar el horno definitivamente. Dejad pasar al menos 5 horas antes de sacarla del molde porque debe enfriarse completamente.
Espolvoread con abundante azúcar glas y ¡buen provecho!
Conservación:
La Tarta Nua de cacao con crema pastelera se puede conservar en un porta dulce durante unos 3 días. Nunca se endurecerá y, sobre todo, se puede hacer ya que la crema pastelera está cocida, así que no hay riesgo con los huevos.
