La Receta del Tiramisú con fresas estaba presente en el blog desde el lejano 2009 con una foto que desafortunadamente dejaba mucho que desear. El Tiramisú con fresas exprés es un postre simple y rápido de preparar, especialmente porque ahora también hay el video de la receta del postre con fresas para seguir paso a paso.
Soy una verdadera amante de los tiramisú; de hecho, en el sitio también encontrarás la receta de la crema para tiramisú súper versátil y adecuada para cualquier variante. En este caso, sin embargo, he querido evitar el uso de huevos, así no tengo que pasteurizarlos, y uso los oro saiwa que prefiero a los clásicos bizcochos de soletilla. Obviamente, nadie te prohíbe usar los clásicos biscochos para tiramisú para preparar este postre con fresas.
Encuentro que este postre con fresas es perfecto para el Día de la Madre. Si estás indeciso y quieres regalar una tarta a tu madre, puedes elegir entre la dulzura de las propuestas que encuentras en la lista top Dulces y Tartas para el Día de la Madre presente en mi blog.
En el blog también encuentras la tarta de fresas, como podrás intuir estas pequeñas y rojas delicias son uno de mis frutos primaverales favoritos. Me gusta servir postres con fresas a mis invitados como los Cupcakes o los Profiteroles. Encuentras ambas recetas en los enlaces que siguen más abajo. Si pruebas alguna de estas recetas, házmelo saber si te gustan y envía una foto, así la verás compartida en la página de fans del blog Le Ricette di Bea de Facebook. Antes de pasar a la receta, te recuerdo además, hablando de canales sociales, que puedes seguir el perfil de Instagram de Le Ricette di Bea o el tablero de Pinterest.
A continuación, encuentras los enlaces de las recetas con fresas presentes en mi blog de cocina:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 378,37 (Kcal)
- Carbohidratos 45,72 (g) de los cuales azúcares 17,70 (g)
- Proteínas 5,21 (g)
- Grasa 20,32 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sodio 218,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 24 galletas secas (en mi caso oro saiwa)
- 200 ml nata para montar (fría de nevera)
- 80 g queso crema (en mi caso Philadelphia)
- 100 g compota de fresas (en mi caso de la Azienda Agricola Della Modesta Luigi)
- Mitad limón
- 4 cucharadas agua
- 450 g fresas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Terrina
- 1 Espátula de silicona
- 1 Cuchara
- 1 Manga pastelera
- 1 Bol pequeño
- 1 Exprimidor
Pasos
Lavamos las fresas bajo agua corriente sin cortarles el tallo, de lo contrario, si hay fresas un poco blandas se desmoronarán. Las secamos con un paño o papel y empezamos a cortarlas con un cuchillo en sentido vertical, después de quitar el tallo, y las ponemos en un bol pequeño.
Tomamos otro bol pequeño y vertemos las cucharadas de agua, el jugo de medio limón y una cucharada generosa de compota de fresas. Si no tienes compota, puedes usar mermelada de fresas. Si tampoco tienes este ingrediente, puedes triturar cuatro o cinco fresas (dependiendo de su tamaño) con una cucharada de azúcar, el jugo de limón y el agua. Obtendrás en los tres casos el remojo para las galletas de nuestro Tiramisú con fresas. Si tienes dudas sobre el procedimiento paso a paso, te recuerdo que hay el enlace para el video de la receta presente en el canal de YouTube del blog.
Procedemos a montar bien la nata, fría de nevera, en un bol con las batidoras eléctricas. Considera que a velocidad 2 tardo unos 5 minutos para que quede bien densa. Añadimos luego el queso crema, en mi caso un paquete de 80 gramos de Philadelphia y dos cucharadas generosas de compota de fresas. También en este caso, si no tienes, puedes usar mermelada o fresas trituradas. Trabajamos unos minutos más con las batidoras. Transferimos la crema para tiramisú sin huevos en una manga pastelera con la ayuda de una espátula de silicona. Ahora que tenemos todos los ingredientes listos podemos proceder con la elaboración de este postre con fresas.
Tomamos la terrina y vertemos en su interior medio cucharón de remojo para las galletas. Colocamos luego las galletas y las remojamos ligeramente. Distribuimos la crema para tiramisú y colocamos las fresas, una contra otra con sus puntas. Colocamos nuevamente las galletas y continuamos hasta terminar los ingredientes disponibles. En mi caso siempre hago tres capas de galletas. Nunca remojo demasiado los oro saiwa para no tener un resultado final de masa apelmazada. No me gustan los tiramisú pastosos.
Ahora tu Tiramisú con fresas sin huevos está listo para servir. Te recuerdo que te espero en los canales sociales con más recetas y muchos contenidos de comida, ¡y te deseo buen provecho!
Conservación del Tiramisú con fresas:
Puedes conservar el Tiramisú con fresas sin huevos en la nevera, con tapa, por un máximo de dos días. Dado que no hay huevos, la conservación de este postre es más larga y no hay problemas relacionados con la pasteurización. Además, te recomiendo servirlo inmediatamente, justo al sacarlo de la nevera. No es un semifrío, es un postre con fresas siempre listo para servir.
