Pasos de la Receta Tofu a la plancha con verduras salteadas sin salsa de soja

• Empezamos lavando las verduras, es decir, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y los dos calabacines, bajo el chorro de agua corriente del fregadero. Luego los ponemos sobre una tabla de cortar de madera y con un cuchillo cortamos muchos cubos. Traten de obtener más o menos todos los dados del mismo tamaño, como dice Sarah en la video receta: esto les facilitará la cocción, haciéndola más corta y sobre todo homogénea.

  Cortadas todas las verduras en dados, podemos transferirlas a un plato. Preparamos también la mitad de la cebolla, obteniendo muchos pequeños trozos que iremos a sofreír en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Nos trasladamos entonces a los fogones. Encendemos la llama y colocamos al fuego una sartén bastante amplia, preferiblemente con los bordes bien altos. Si tienes el wok, puedes utilizarlo para la cocción de las verduras salteadas.

  Ponemos a sofreír la cebolla con el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté pochada, podremos añadir las verduras, todas de una sola vez, directamente del plato donde las habíamos transferido previamente. Dejamos a fuego medio durante unos 30 minutos. Mientras tanto, hemos charlado, contándonos los meses de invierno y los cambios de vida, de costumbres y de trabajo.

  

• Cuando las verduras estén casi listas, será el momento de añadir el tofu. Cortamos también este ingrediente en dados, siempre en la tabla de cortar con la ayuda de un cuchillo. Lo transferimos entonces a la sartén con las verduras y mezclamos con una cuchara de madera. Dejamos luego cocinar durante los últimos 10 minutos. Minutos que servirán al tofu para impregnarse del sabor de las verduras salteadas y a estas últimas para terminar la cocción.

  No hemos movido demasiadas veces las verduras en la sartén con el tofu para no deshacerlas, nos gustaba el efecto uniforme e íntegro de los dados coloridos, como se ve claramente en las fotografías.

  Este plato de verduras a la plancha con el tofu de hecho resultará muy colorido, con los colores del verano, un plato que da hambre nada más verlo, que te hace coger la cuchara para probarlo. El aroma de los pimientos embriagará tus sentidos, la cocina al día siguiente todavía olía.

  Estoy segura de que probarás esta receta, impulsado como yo por la curiosidad, por la búsqueda de platos nuevos, coloridos, rápidos, sobre todo fáciles de preparar. Un acompañamiento o un plato único veraniego perfecto para las barbacoas en el jardín, el almuerzo en la playa o un aperitivo con los amigos si se sirve en copas o vasos.

  No me queda más que desearte buen provecho, de mi parte y, por supuesto, de Sarah, que es la creadora de esta receta como invitada mía para Cocina conmigo! Te recuerdo, de hecho, que puedes participar tú también en esta iniciativa escribiendo un mensaje en el chat o un correo a lericettedibea@gmail.com para dar tu disponibilidad para cocinar conmigo directamente en mi cocina!!