Los Tomates rellenos con atún siempre los encontré ya en la mesa preparados por mi madre, sinceramente yo nunca los había preparado. Luego, hace unos años, mientras estaba en el supermercado haciendo la compra, vi unos hermosos tomates rojos maduros que me miraban con sospecha. Así que decidí comprarlos y finalmente probar esta receta. Mi madre añadía algunas alcaparras o aceitunas negras, yo opté por la sencillez de los sabores, sin demasiada salinidad.
La cocción es de aproximadamente 30 minutos, por lo que si los preparan para disfrutarlos calientes, tengan en cuenta este tiempo. Espero que les gusten tanto como a mí y sobre todo que al disfrutarlos piensen en sus seres queridos de la familia.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 291,18 (Kcal)
- Carbohidratos 27,45 (g) de los cuales azúcares 11,09 (g)
- Proteínas 21,00 (g)
- Grasa 7,68 (g) de los cuales saturados 0,99 (g)de los cuales insaturados 0,69 (g)
- Fibras 5,40 (g)
- Sodio 1.012,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tomates rellenos con atún para una persona:
- 3 tomates, maduros, frescos
- 80 g atún al natural
- 2 cucharaditas mayonesa
- 1 cucharadita ketchup
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- Algunas hojas mejorana
- Algunas hojas perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de café caldo vegetal
- 1 taza de café vino blanco
- c.s. pan rallado
Herramientas
- 1 bol
- 1 bandeja de horno antiadherente rectangular
- 1 vaciador de verduras
- 1 cuchara
- 1 cuchillo
- 1 colador
Preparación de Tomates rellenos con atún:
Precalentar el horno en modo estático a 180°.
Lavamos bien los tomates y los secamos con un paño o papel de cocina. Con un cuchillo retiramos la parte superior de los tres tomates. Luego, con la ayuda del vaciador de verduras, procedemos a vaciar el corazón de los tomates teniendo cuidado de no romper la base ni los bordes. Todo lo que retiramos lo ponemos en un bol, no se tira nada en este paso, solo la parte superior del tomate.
Ahora tomamos un colador y escurrimos el atún, lo presionamos ligeramente con una cucharadita y luego lo añadimos al bol junto con dos cucharaditas de mayonesa y la cucharadita de ketchup.
Espolvoreamos con la pizca de sal y pimienta, añadimos algunas hojas de perejil picado finamente y hojas de mejorana, en mi caso están secas.
Mezclamos todo añadiendo al final el pan rallado. Este paso se puede hacer con la cuchara o con las manos, deben alcanzar una consistencia no demasiado grumosa.
Tomamos ahora una bandeja de horno, la cubrimos con papel de horno y colocamos los tres tomates, los llenamos con el atún y espolvoreamos con algunas hojas de mejorana.
Mojamos el fondo con la taza de vino blanco y la taza de caldo vegetal mientras vertemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra solo sobre los tomates, sin mojarlos demasiado.
En este punto, horneamos durante aproximadamente 30 minutos a 180° en modo estático.
¡Buen provecho!
Para tomates muy maduros, podrían bastar de 20 a 25 minutos. En mi caso, siendo tomates hermosos no demasiado maduros, fueron necesarios 30 minutos. Sirva los tomates calientes o fríos, usted elige.
Otras recetas:
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