¿Estáis buscando un finger food apetecible? Aquí está la receta perfecta: las Torrecitas de patatas, scamorza y jamón cocidas al horno son fáciles, rápidas y deliciosas. ¡Empezar la cena o servir un aperitivo nunca fue tan sabroso! La scamorza fundente, el aroma del queso y la textura de las patatas sorprenderán a vosotros y a vuestros invitados!
En menos de 40 minutos prepararemos estas sabrosas patatas con jamón cocido y scamorza ahumada. Son la tríada perfecta para triunfar en la cocina. Tres ingredientes que armonizan muy bien entre sí, baratos y de fácil acceso en el supermercado. ¡Solo nos queda encender el horno y ponernos a cocinar!
Si organizáis un buffet o un aperitivo con apetitosos finger food, estas torrecitas de patata y queso no pueden faltar en vuestra mesa. ¡Aromáticas, fundentes y sabrosas, son irresistibles!
Hace algunos años os propuse los burger de patata y scamorza, un plato principal completo, aromático y sabroso, perfecto para los pequeños y que hará felices también a los mayores. Probad esta receta y luego contadme qué os ha parecido.
Antes de pasar a la receta de las torrecitas de patata con queso y jamón, os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día!
Además, aquí abajo os dejo otras recetas con patata que encontraréis en el blog. ¡Podréis elegir entre entrantes, aperitivos o guarniciones fáciles y riquísimas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 260,36 (Kcal)
- Carbohidratos 18,12 (g) de los cuales azúcares 1,04 (g)
- Proteínas 16,98 (g)
- Grasa 13,52 (g) de los cuales saturados 1,60 (g)de los cuales insaturados 1,78 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sodio 395,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 raciones de Torrecitas de patata, scamorza y jamón cocido al horno
- 3 patatas (medianas-grandes)
- 150 g jamón cocido
- 150 g scamorza ahumada
- ramitas romero
- al gusto queso (rallado a elección)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Opcional el uso de un diente de ajo para dar sabor a las torrecitas de patata al horno con scamorza y jamón cocido.
Si disponéis de tiempo para preparar esta receta, podréis hacer las láminas de patata más crujientes simplemente colocándolas en un bol con agua fría y una pizca de sal durante al menos diez minutos, de modo que pierdan almidón y, por tanto, queden más crujientes al morder tras la cocción al horno.
Utensilios para preparar las Torrecitas de patata con scamorza y jamón cocido al horno
- 1 Pelador
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Horno
- 2 Bandejas
- 2 Papel de horno
- 1 Paleta de cocina
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Para un aperitivo o entrante tipo buffet, prepara dos torrecitas por persona. Si, en cambio, esta receta forma parte de los entrantes de un almuerzo o la cena, podéis preparar una torrecita por persona para no empachar el comida.
Pasos de la Receta Torrecitas de patatas, scamorza y jamón al horno
Comenzamos esta receta lavando y secando las patatas. Quitamos la piel con la ayuda de un pelador. Con una mandolina, o con un cuchillo, cortaremos las patatas intentando obtener láminas de un grosor de aproximadamente 3 milímetros.
Echad las láminas de patata en un bol y aliñadlas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Añadid las hojitas de romero y, si queréis, un diente de ajo. Precalentad el horno a 220 grados en modo estático y dejadlo calentar.
Colocad una hoja de papel de horno en cada bandeja, situad encima las láminas de patata separadas entre sí, añadid otro hilo de aceite y unas hojitas de romero. Meted al horno y dejad cocer unos 25 minutos. La superficie de las patatas deberá quedar bien dorada.
Mientras tanto, cortamos la scamorza ahumada en lonchas de unos 3 milímetros de grosor, como las patatas. Desmenuzamos también el jamón cocido. Reservamos ambos ingredientes.
Cuando las patatas estén listas, podremos sacarlas del horno y dejarlas templar sobre la encimera unos minutos. Ahora podremos crear las torrecitas de patata y queso. Dejad una hoja de papel de horno en una bandeja que utilizaremos para la segunda fase de la cocción.
Colocad sobre una lámina de patata un trocito de jamón, luego otra patata y a continuación una loncha de queso, otra patata, jamón y queso, y finalmente un sombrerito de patata que habíamos reservado al cortar y cocer las demás láminas.
Espolvoread con queso rallado e introducid las torrecitas con patata y jamón en el horno durante unos 4-5 minutos. El horno deberá estar a la misma temperatura que en la primera cocción, es decir a 220 grados en modo estático. Esto permitirá que la scamorza y el queso se fundan y formen una costra dorada en la superficie. Servid las torrecitas de patata y queso bien calientes y fundentes, ¡irresistibles!
Os deseo a todos ¡buen provecho! y os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de Facebook con la Receta del Día!
Si os ha gustado esta receta, os recomiendo probar las patatas al perejil y ajo. Encontraréis en el blog la receta y la video receta para poder realizarlas siguiéndome paso a paso en la preparación.
Consejos y variaciones:
Como consejo principal, os diría que intentéis cortar las patatas del mismo grosor. Por eso os he indicado, en la lista de utensilios necesaria para esta receta, la mandolina. Si decidís el grosor con ella, obtendréis todas las láminas del mismo grosor, algo que con un cuchillo difícilmente se consigue. De este modo lograréis una cocción uniforme de las patatas, perfecta para crear las torrecitas de patata con queso y jamón. Os dejo el enlace para comprar la misma mandolina que yo tengo y que veréis también en la video receta. Haz clic aquí para comprarla.
Las variaciones principales pueden ser: el uso de un diente de ajo, como ya se ha indicado durante el texto de la receta. Podréis variar también el tipo de embutido, eligiendo un jamón curado o un salami. Evitaría, en cambio, la salchicha. Al ser este un aperitivo o un entrante, con la salchicha podríamos cargarlo demasiado.
También podéis variar el queso. Si no os gusta la scamorza, podéis usar otro queso de pasta blanda que funda fácilmente y en pocos minutos, como el galbanino, la toma o el emmental.
